клафути тарт с кайсии

 Още когато миналата година обхождах кулинарното пространство за рецепти за клафути забелязах,че то освен класическа има още една версия,която си обещах,че също ще опитам.

Става въпрос за клафути,но с подложка от маслено тесто,тип тарт.

Много отчетливо съм запомнила,че тогава си харесах едно великолепно изпълнение в блога на Светлана.

Продукти:

за подложката :

2 яйца "L" размер

1/4 ч.ч. захар  /или колкото ви харесва /

1/2 ч.л. канела

1/2 ч.л. бакпулвер

1 прах ванилия

100 гр. студено краве масло

200-250 гр. брашно 

за пълнежа:

нарязани кайсии - около 2 ч.ч.

2 яйца

200 мл. течна сладкарска сметана

1/4 ч.ч. захар

1/2 ч.ч. + 1 с.л. брашно

1 к.л. бакпулвер

ванилия и няколко капки портокалова есенция

1 ч.ч. = 240 мл.

Приготвяне:

Намажете с масло или спрей за печене форма за тарт или тавичка с падащ борд.

В купа нарежете студеното масло на кубчета,сложете 200 гр. брашно и останалите продукти,и започнете да стривате с ръце или да разбивате с миксера с бъркалтите за тесто,докато се образуват маслени трохи.Останалите 50 гр. брашно преценете според големината на яйцата и малко ще ви трябва за поръсване при разточване.

Съберете тестото на стегната топка.

Ако се е отпуснало маслото сложете в хладилника за кратко да стегне.

Набрашнете лист хартия за печене или силиконово килимче.Върху него разточете тестото на кръгла кора.Ако ви лепне точилката набрашнявайте я.

Прехвърлете кората върху формата,притиснете добре по дъното и ръбовете и изрежете излишното.Набодете дъното на тарта с вилица и сложете формата в хладилника,докато загреете фурната на 180-190 гр.

 

 Изпечете маслената подложка до порозовяване.

През това време нарежете кайсиите / могат да бъдат всякакви други плодове / .

В купа разбийте яйцата,сметаната,брашното,бакпулвера и есенциите ,трябва да получите тесто по-рядко от кексово и малко по-гъсто от такова за палачинки.

Изпечения тарт напълнете с плодовете и ги залейте с кексовата смес.

Върнете в горещата фурна и изпечете до златисто.

Щом този десерт е получил привилегията да намери място сред любимите  значи мнооого ми е харесал.

Да не говорим,че по принцип не обичам масленото тесто топло,но в този случай и така ми хареса,и изстинал,и охладен,и......всякак. :)

Много ми допадна комбинацията от хрупкава бисквитена основа със сочен и богат плодов пълнеж.

Шоколадовият вариант също е възможен .Нужно е само да добавите и в кората,и в плънката какао.