1 февруари 2012 г.

хляб "Осмицата на Мина" и печено пиле с лимон и мащерка





Днес искам да ви припомня един много ароматен и красив хляб по идея на  Мина !
Още когато го видях си казах,че трябва да го направя и аз - ефектен е и много лесен за оформяне!

Позволих си да променя името на рецептата,защото дефакто аз замесих друго тесто,босилек и сушени домати не сложих,защото нямах в момента.
Та общото остана начина на сплитане,но пък точно той ме плени при Мина,затова заслужено ще носи тук нейното име :) ,с благодарност за прекрасната идея!
Чудих се,маих се как точно да го нарека и понеже ми прилича на цифра осем се стигна до това заглавие.






Продукти:

250 гр. кисело мляко
150 мл. прясно мляко
1/2 кубче мая или 7 гр. суха
1 с.л. сол
1/2 с.л. захар
1 яйце + 1 белтък, жълтъка + 1 с.л. олио - за намазване отгоре
около 4 и 1/2 ч.ч. брашно

50 гр. разтопено масло

сушен магданоз,ленено и слънчогледово семе,шарена сол








Приготвяне:

Разтворете маята в леко затопленото прясно мляко.
Разпенете яйцето и белтъка с вилица и към тях добавете прясното мляко с маята,киселото мляко,захарта,солта и половината брашно.
Започнете да замесвате и добавяйте по малко брашно,докато получите еластично тесто,което не лепне.
Количеството брашно е индивидуално за всяко замесване в зависимост от размера на яйцата и гъстотата на киселото мляко.
Хубаво е тестото да не е много меко за по-отчетлив рисунък на печивото след изпичането.

Разточете тестото на правоъгълен лист,намажете го с масло и поръсете семена и мерудии по ваш избор.






Навийте го на руло откъм дългата страна.
Срежете го на две по цялата дължина.Двете половинки обърнете с разрязаното нагоре,доближете ги успоредно една до друга и подвийте краищата,като завивате единия край на охлювче наляво,а другия-на дясно.
Трябва да се получи осмица.





Оставете хляба да втаса,докато удвои обема си.






Намажете с жълтъка,смесен с олиото,поръсете още малко мерудии и изпечете хляба на 170 гр.,докато стане златист.






Към този хляб няма начин да няма една топла супа,в случая любимата ни от спанак и картофи :







И за да не е само гол хляб :) и постна супа в компанията ще се включи ей това                          

 Печено пиле с мащерка и лимон






за него ви трябват:

1 пиле
1/2 лимон
малко прясна мащерка
смес от разтопено масло и олио
червен пипер,къри,шарена сол,плик за печене.

Ръснете в кухината на пилето малко сол и пъхнете вътре 1/2 лимон и стръковете мащерка.
Към разтопеното масло и олиото / количеството преценете на око / добавете червения пипер,кърито и шарената сол и хубаво намажете с тази смес пилето като втривате подправките.Накрая поръсете още малко от тях отгоре да хване хубав червен загар при печенето и го слагате внимателно в плика за печене.
Завържете плика и го надупчете с игла на 2-3 места.
Печете в предварително загрята на 180 гр. фурна поне 1 час.
Гарантирано ще стане толкова сочно,ароматно и крехко,че ще се разпада още щом  го докоснете.

У дома по принцип рядко готвя цяло пиле,защото с половинката нападаме бутчетата,а после трябва да се чудя как да рециклирам бялото месо.
Това пиле попадна инцидентно и така или иначе трябваше да види тържественото си сервиране ,обаче се оказа голяма вкусотия.
Само дето не успях да го щракна както беше издуто в целия си обем и с опъната кожичка,но беше толкова горещо,че се наложи да поизчакам,докато го преместя от плика в подноса без да се разпадне на съставните си части.





53 коментара:

  1. Първа съмм :)) Уникална питка, Роси! Непременно ще изпробвам тази плетка. Пиленцето също изглежда много апетитно.
    Прегръдки :)

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря ти,Зори!Ще се радвам да я видя и при теб,заслужава си!
      Прегръдки и лека нощ!

      Изтриване
  2. Такава супа си имам още, но от пилето парче препечена кожа и залък от този изкусителен хляб може ли?

    Леле, как ти даде сърце, Роси по това време да публикуваш.........

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Много съм лоша,нали :)!Знаех си,че за пилето ще ти е думата,може,че как,нали си ми другарче най-мило!

      Изтриване
  3. Мила Роси, питката е слънце, а златното пиленцето в този поднос е невероятно, супичката любима!
    Винаги ме караш да се чувствам специална, благодаря ти! Не е нужно да се спазват традиции, важно е как се поднася храната, а при теб винаги е с любов!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Ами ти си СИ специална,Мариянче,защото си невероятно мила и много способна мацка!Благодаря ти за похвалите и за наградките!

      Изтриване
  4. Питката фантазия, пилето с изкусителен загар, а супичката......дарява топлина и нежност в този мраз! Че и тематично - трапеза таман като за Трифон Зарезан!

    ОтговорИзтриване
  5. Роси, направо си магьосница! Как я сътвори тази красота! Определено ще сънувам хляба тази нощ! Страхотно творение и снимките както винаги са прекрасни, като ги гледам имам чувството че ако протегна ръка ще докосна вкусотиите ти. Пиленцето мога да пропусна, но супичката и на мен е любима! Поздрави Роси! Отново блестящо изпълнение!

    ОтговорИзтриване
  6. И супичката, и пиленцето изглеждат много апетитно, а за питката не намирам думи! Такава златничка и ароматна, ако ми попадне и трохичка няма да оставя!
    Прегръдки!

    ОтговорИзтриване
  7. Роси, толкова изкушения виждам рано сутрин :)
    С чаша кафе много не върви, но ще си отчупя от този вкусен и красив, хляб!
    Даваш ми идея и за супичка!
    Топли прегръдки и хубав ден!

    ОтговорИзтриване
  8. Е,точно за чинията щях да кажа и аз:)! Роси, всичко, което правиш е сътворено с любов, то е очевидно! Хляба ме грабна и ти се възхищавам, аз такова творение не мога да направя! Супата е толкова ароматна и топла, че бих се захванала с нея още на закуска! А Пиленцето, стои там и ме чака да го порционирам:). Прекрасен пост, прекрасни снимки, прекрасни рецепти! Целувам те и ти пожелавам Вълшебен ден!

    ОтговорИзтриване
  9. Прекрасни рецепти, Роси! А питката е точно по мой вкус - още една идея за вкусен хляб за обяд. Благодаря ти!

    ОтговорИзтриване
  10. Истински еликсир в този студен ден!
    Навън вали сняг, аз съм на топличко с неверояъно вкусния и топъл пост:)
    Роси, много красив хляб и вкусни рецепти!
    подноса със сърчицата наистина е много красив!
    Прегръщам те и ти пожелавам един прекрасен ден*)

    ОтговорИзтриване
  11. Роси, прекрасно е всичко! Питката ми е фаворит, ще се пробва! Пиленцето ще ми дойде добре в момента, а на топла супичка няма да откажа в този студ! Чинийката е прелестна!

    Поздрави!

    ОтговорИзтриване
  12. Еликсирче,ама страхотен хляб си спретнала, браво-толкова апетитен и пухкав изглежда!Незнам за какви празници споменаваш, но такава питка може да е гост на всяка празнична трапеза с парченце сирене и чаша вино, то пък какво повече му трябва на човека!
    Топъл и уютен ден ти желая!
    Мария

    ОтговорИзтриване
  13. Роси, страхотен хляб-питка, и аз напоследък съм на тема тестяно, но нищо не стига до снимки.Връщам се от работа замесвам нещо и докато излезе от фурната, като пирани сме, за броени минути изчезва.Довечера ще направя тази форма, имам същото тесто в хладилника от снощи!И супа от спанак ще направя, а пилето ще им се размине...
    Чинийката ти е супер и настроението от снимките !
    А има време до св.Валентин и можеш да завиеш питката с двата края навътре и да стане валентинско...:-))))

    ОтговорИзтриване
  14. Тук е истинско пиршество!!! Бих опитала от всичко с огромно удоволствие!!!

    С пожелание за хубав ден :)

    ОтговорИзтриване
  15. Роска, днес спокойно може да не обядвам! След като видях вкусотиите, които си спретнала, пастата, която имам ми се вижда доста обикновена :) Питката с удоволствие ще я изпробвам, а за пилето у нас имаме обратния проблем - половинката не иска да хапва нищо друго освен бялото месо!
    Прегръдки и хубав снежно-валежен ден!
    П.П. Виждам все пак съвсем лек намек към празнично-романтичната тематика в прекрасната чиния на сърчица :)

    ОтговорИзтриване
  16. Всичко е неимоверно изкусително, Роси! И аз, като Габи, се нахраних само от снимките- питката е великолепна (такава само ти можеш да я завъртиш, супичката - мечта в тоя студ, а пилето направо фантастично и отново ще ме хвърли в мисли как хубаво щеше да е, ако и аз можех по-често да си хапвам такова месце! Страхотно е!

    Желая ти прекрасен и весел снежен ден! Прегръдки! :)

    P. S. Това подносче/ чиния със сърчицата и на мен много ми хареса, ужасно красиво!

    ОтговорИзтриване
  17. Роси, чудесно меню си спретнала!Хляба съм го пробвала,запленена от формата му,става разкошен.Благодаря и аз от тук на Мина!Супичката и пилето са точно по мой вкус.Вкусни ястия приготвени с много любов,поздравления!
    Приятен ден!

    ОтговорИзтриване
  18. Мили другарчета,както винаги вашите думи са страхотен стимул и носят толкова много настроение!Благодаря,че се отбихте,а и за всички похвали,така приятно е да ги прочета!

    Бети,идеята ти за форма сърце за този хляб е страхотна,ама как пък ти хрумна,браво!

    Пепеляшче,как кой празник,на влюбените,разбира се!
    Н доколкото се зная себе си,па и теб,май ще наблегнем на другата тематика :).


    Хубав ден,дами!

    ОтговорИзтриване
  19. Хлябът изглежда зашеметяващо добре, Роси!
    Кого ли да нароча/подкукуросам от домашните да ми спретне такъв? :)))
    Сърдечни поздрави!

    ОтговорИзтриване
  20. Елексирче при теб храната е истински пир за душата ... красиво и вкусно, страхотна си! Хлебчето е просто неповторимо :)
    Чуден ден ти пожелавам и гуш :)

    ОтговорИзтриване
  21. Пиша ти 8 ,Роси ! Такава вкусна и красива публикация ! В осмицата ми останаха очите :),чудна е ! Хубава и топла вечер :)! Прегръдки !

    ОтговорИзтриване
  22. Този хляб ще се прави, просто няма начин, то чак ми замириса! Роси поздрави и прегръдки!

    ОтговорИзтриване
  23. Елексирчее,страхотно е хлебчето,толкова апетитно изглежда а с това пиленце ,с препечена коричка мммм ,стават невероятно изкушение
    и аз съм си приготвила пиленце,че то след тази красота ще вземе да ми стане нещо :))
    хубава вечер миличка

    ОтговорИзтриване
  24. Диве,Евчик,Павлинче,Ивана и Мария,благодаря ви,дами,много ме радвате с толкова много комплименти!

    Сърдечни прегръдки и за вас!

    ОтговорИзтриване
  25. Истинска прелест, а пиле с мащерка ми е особено любимо :)
    Поздрави, Роси :)

    ОтговорИзтриване
  26. Ауууу, Роси, страхотна осмица, страхотна! Толкова апетитно изглежда...и пиленцето, и супичката към него - всичко е пpосто съвъpшено - да седне човек на тpапезата и да почне,ммм...
    Хубава вече ти желая!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Зори,Мариетка,много сте мили,благодаря ви!
      Сърдечен поздрав на двечките!

      Изтриване
  27. Еликсирче,
    може и да не върти сърца, но гледай какъв пир за душата и сетивата си приготвила само??? Впечатлена съм от хляба, уханното пиле и вкусната супичка;)
    Приятен петък и уикенд ти желая!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Мъхче,мерси,радваш ме!
      Хубава петъчна вечер и на теб!

      Изтриване
  28. Този коментар бе премахнат от автора.

    ОтговорИзтриване
  29. Ихаааа, че вкусно меню! Роси, много е апетитна вашата трапеза :)
    Прегръдка!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Лети,благодаря ти!

      Прегръдка и за теб!

      Изтриване
  30. Ха, днес няма да готвя, взимам децата и половина и идвам на гости, пък било то и виртуално, Роси! Чудесни са и трите ти предложения, но нали знаеш, че питата ми е на сърце. Прегръдки с пожелания за чудесен уикенд! :)

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Еви,добре си ми дошла,мила!
      За питката знам,те са ни обща страст с теб!Благодаря ти!

      Чуден уикенд и на теб!

      Изтриване
  31. Елексирче, признала съм те! Много вкусно изглежда всичко и всеки път ти се радвам колко позитивен човек си.

    Приятна вечер и весели почивни дни!

    ОтговорИзтриване
  32. Роси, много е красив хлябът!
    Чинийката и пиленцето в нея също са впечатляващи :)
    И аз, да си призная, не съм обхваната от валентинска еуфория, но има време.
    Поздрави и пожелания за хубав уикенд!

    ОтговорИзтриване
  33. Страхотно меню-браво, Роси!
    Поздрави и прегръдки за теб!
    И да си починеш хубаво през почивните дни!

    ОтговорИзтриване
  34. Много хубава осмица. А и менюто е перфектно. Вземам си от всичко да знаеш.
    Хубава събота!

    ОтговорИзтриване
  35. Еееее... каква гощавка!А хляба е просто един път (неповторим)!Поздрави:)

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Веси,Ели,Живе,Дианка и dreamer,много ви благодаря!

      Изтриване
  36. Роси, страхотно е всичко!Браво!
    Весела

    ОтговорИзтриване
  37. Упс...забравих да кажа, че в тенджерката ми вече ухае спаначената ти супичка, а във фурната се пече добруджанската кавърма - тази вечер ти гостуваме направо :)
    Весела

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. О,това е супер!Дано ви харесат и да ви е сладко!Благодаря!

      Изтриване
  38. Хейййййй....Роска, ...наистина си направила кулинарен елексир!!! Толкова естетически си оформила хлебчето-....чудесно е, а....пиленцето е - пирона на програмата! Изглежда толкова вкусничко , че ми идва веднага да си откъсна една от кълчиците- ...мисля , че тази в дясно е по-добре припечена, затова си избирам нея!! .... Снимките ти са както винаги....- неповторими! Чудесни!
    Желая ти много позитивен екшън през почивните дни и те прегръщам силно!

    ОтговорИзтриване
  39. Страхотна трапеза, Роси
    и както се казва 6-ца за 8-цата!
    Чудесно изглежда всичко - много красиво и апетитно.
    Благодаря за хубавите идеи,
    сърдечни поздрави и усмихната неделя, Диана

    ОтговорИзтриване
  40. Албенче,Дианка,благодаря ви!

    Сърдечни поздрави!

    ОтговорИзтриване
  41. Ох, че вкусно и красиво си спретнала и поднесла всичко, Еликсирче!!! Златни ръце имаш, слънчице - не знам от ароматния ти хляб ли първо ароматно да си чупна :) или от изкусителното пиленце?!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Много благодаря,миличка!И за рецептата,и за похвалите!

      Изтриване
  42. Перфектно меню, перфектно изпълнение! Осмицата ти се е получила един път! Невероятна идея е дала Мина, а твоето изпълнение е един път!
    Поздравления за поредното доказателство за майсторството ти, мила Роси!
    Сърдечни прегръдки от мен!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря ти,Мони!Идеята наистина е много добра,пък и бързо и лесно се оформя,а става ефектно!

      Сърдечни поздрави и от мен!

      Изтриване