тиквен сладкиш с шоколад

Поредна рецепта от Златната книга на шоколада.
Истината е,че много обичам да си я разглеждам,да препрочитам рецептите и всеки път да откривам нови и нови,които искам да наравя.
Отначало,когато дъщеря ми я подари,на пръв поглед ми се стори,че голяма част от рецептите няма да се впишат в нашия вкус .
С течение на времето се оказа,че колкото повече я прелиствам,толкова повече нараства to do листата в нея :) .
Обичам,докато чета рецепта да обмислям какво мога да променя,как да импровизирам на нейната база.
За настоящата рецепта имах известно колебание дали да сложа само масло или да заменя известна част с течна мазнина.
Не съм особен почитател на маслените сладкиши и кексове,идват ми възсухи,с изключение на браунитата,но там шоколада си казва думата и оправя нещата в желаната посока.
Въпреки това предположих,че наличието на пюре от тиква ще балансира сухотата и в крайна сметка сладкишът няма да е сух.
Точно така и стана - изключително пръхкав е,а гарниран допълнително с квасена сметана се получи десерт с последващо мъркане и доволно поклащане на глава. 


 

  

Продукти:

източник на рецептата


1 голямо яйце
200 гр. краве масло
220 гр. пюре от сварена неподсладена тиква
200 гр. кафява захар ( може и бяла )
300 гр. брашно
1 п. бакпулвер
1 ч.л. канела
1/2 ч.л. смлян джинджифил
1 п. бурбонска ванилова захар

100 гр. шоколадови капки

по желание за поръсване: пудра захар

по желание за гарниране:
200 гр. заквасена сметана
пудра захар на вкус или мед
разтопен шоколад



 

Приготвяне:
 
Оставете маслото на стайна температура да омекне,след което го разбийте със захарта.
Прибавете яйцето и тиквеното пюре, и отново разбийте сместа.
В купа размесете брашното,бакпулвера,ванилената захар,канелата и джиндифила.
Прибавете сухите към мокрите съставки,следва финално разбиване с миксера.
Накрая се добавят шоколадовите капки и сместа леко се разбърква с шпатула.
Квадратна форма за печене с размер 23 / 23 см. ( или кръгла с диаметър 23 - 26 см. ) намажете с масло и покрийте с пекарска хартия или набрашнете.
Разпределете кексовата смес,която е доста лепкава и трудно се разнася,но не е наложително да я изравнявате прецизно.
Когато започне печенето,тестото ще се изравни само.
Печете сладкиша в предварително загрята на 180 гр. фурна без вентилатор.
Проверявайте готовността му с клечица,трябва да излиза суха.
Следете да не препечете десерта.
Оставете го да изстива на решетка.

 

Можете да го поднесете поръсен с пудра захар.

 

За още по-богат и сочен вкус можете да гарнирате всяко парче с подсладена заквасена сметана и да го полеете с разтопен шоколад или течен мед.

 

И преди съм споделяла,че у дома моите хора категорично не кусват тиква.
В случая изобщо нямаше въпроси защо сладкиша има такъв цвят или какво има вътре,за тиква пък грам не е повдиган въпрос,ама и аз не съм го съобщавала.Почерпих и двама души извън семейството.
Никой нито разбра,нито се усъмни,нито попита,нито протестира. :)
Затова пък единодушно всички му се насладиха.
Така че, ако на пръв поглед веднага ви хрумне мисълта - това моите няма да го ядат,защото не обичат тиква - не бъдете толкова сигурни :) .