пилешко филе с мед и сирена

Тази рецепта си бях харесала от Мина преди много време и скоро и дойде реда.
Първите два пъти не стигна до снимка,но на третия вече успях и ето ги тези сочни пилешки пържолки с хрупкава коричка.
У дома бялото пилешко месо се приема твърде въздържано и не всякак,защото ни идва сухо,затова доста подбирам рецептите - все да е нещо със сосче,което да го запази от изсушаване.
Щом вече няколко пъти тази рецепта дефилира на трапезата ни,значи наистина съвпада на 100% с това наше изискване.
Сърдечни благдарности към Мина за поредната страхотна рецепта!

Продукти за 3 порции:

около 500-600 гр. пилешко филе - 3 броя филета
2 с.л. олиоили зехтин
3 ч.л. сос Якатори на Кикоман ( или тъмен соев сос )
сос от нар ( може и без него )
1 с.л. течен мед
червен и черен пипер,къри,млян кориандър,сушена мащерка
шепа филирани бадеми ( или сусам )
3 с.л. фино настърган пармезан
1 ч.л. натурално нишесте
100 мл. течна сметана
някакво сирене-скаморца,моцарела,козе сирене,бри,камамбер или настърган кашкавал

Приготвяне:

Всяко парче пилешко филе разрежете през средата,но не до края и го разтворете да стане като пържола.
Подредете филетата в тавичка.
Намажете ги с олио (зехтин) и сос Якатори ( или соев сос ).
Поръсете всяко филе със сос от нар,после с подправките .

Натрошете леко люспите бадеми и с тях поръсете филетата.

Следва пармезана и накрая полейте с тънка струйка мед.

Около филетата капнете по малко водичка,колкото да не печете на сухо.
Покрийте с алуминиево фолио и сложете във фурната на 180 гр. за около 30 мин.
Махнете фолиото,поръсете всяко филе с настъргано или нарязано на резени сирене.
Върнете във фурната да се запече.
През това време размийте нишестето в сметаната.
Когато филетата станат почти готови ,извадете тавата от фурната и налейте сметаната около тях,разклатете съда хубаво да се хомогенизира соса.Ако водата се е редуцирала съвсем,може да долеете мъничко.
Върнете ястието в изключената фурна за още 2 мин. ,за да се сгъсти соса и сервирайте веднага. 

Към порцията може да поднесете препечени филийки,топка ориз ,варени картофи или картофено пюре.

На настоящите снимки сиренето е моцарела,но го опитахме и с камамбер, и скаморца,всякак е много вкусно.