pancakes и мини тортички с pancakes

Най-после и аз се наканих да приготвя прословутите американски палачинки......то не че е голяма философия,напротив,супер лесни са и много бързи,но.....кое по напред?!
Взаимствах рецептата на Лети,но нямах достатъчно прясно мляко и добавих една част кисело.
Лети,благодаря ти!

На мен лично американските палачинки много ми харесаха!

Госпожицата ,противно на всякаква разумна логика ги гарнира с разни лютеници,въпреки,че палачинките съдържат захар и имат цитрусов аромат.

Половинката първо попита как да я навие като е такава дебела ,хехе :)) ,после маза,ряза,хапна и заключи,че стандартните палачинки му харесват повече.

И тъй като направих доста ми бе невъзможно да се сборя сама с останалата купчина,затова направих две мини тортички с pancakes от подръчните ми сладкарски запаси за бързо реагиране.

С тях зарадвах един друг дегустатор,който сладко ли е - не отказва :) .

Продукти за палачинките :

2 яйца

150 мл. прясно мляко

150 гр. кисело мляко

сока и кората на една мандарина

1 ванилия

3 с.л. олио

1 к.л. сода бикарбонат

2 пълни с.л. захар

около 1,5 до 2 ч.ч. брашно

за тортичките  :

някакво сладко / моето от сини сливи /

ситно смлени орехи

400 гр. кисело мляко

1 п. крем Оле ванилия на Др.Йоткер

някакъв топинг или мед -  по желание

Приготвяне на pancakes :

Смесете киселото мляко със содата да шупне.

Добавете към него прясното мляко,яйцата,ванилията,захарта,олиото,сока и кората от мандарината.
Сложете 1 ч.ч. брашно и разбийте сместа.

Добавете постепенно още толкова брашно,докато получите тесто,по-гъсто от нормалното тесто за палачинки,но по-рядко от кексово.

В загрят на умерен огън тиган с незалепващо покритие сипвайте по средата по половин черпак смес и с опакото му разнасяйте по дъното на тигана,за да се разпредели равномерно.

Ето тук  можете да видите подробно как изглежда гъстотата на тестото и самото печене,освен това във видеото е даден и друг възможен вариант на сместа,където белтъка е добавен разбит на сняг.

Когато се образуват шуплички и балончетата започнат да се пукат обърнете и изпечете от другата страна.

Печете на сух тиган или плоча,без мазнина.

След като са готови сложете върху всяка палачинка по едно тънко парче масло да се разтопи от топлината им.

С какво ще ги гарнирате зависи изцяло от вашата фантазия и предпочитания.
От този линк  е видно,че възможните варианти граничат с безкрайност.

За крема към тортичките сложете киселото мляко и инстантния крем на Йоткер в купа и разбийте с миксер.
Гъстотата на крема може да коригирате с малко прясно мляко.
Тъй като в крем Оле има пудра захар, аз не сложих допълнително,но кремчето става приятно сладко-кисело.
Можете да си добавите още захар на вкус.

Подредете палачинка,сладко,крем,орехи и пак палачинка,сладко,крем,орехи и т.н.

Завършете по желание с мед,сироп или някакъв топинг.Моят е от вишни.

Небрежно,непретенциозно,но бързо и вкусно десертче!