27 януари 2014 г.

pancakes и мини тортички с pancakes






Най-после и аз се наканих да приготвя прословутите американски палачинки......то не че е голяма философия,напротив,супер лесни са и много бързи,но.....кое по напред?!
Взаимствах рецептата на Лети,но нямах достатъчно прясно мляко и добавих една част кисело.
Лети,благодаря ти!






На мен лично американските палачинки много ми харесаха!
Госпожицата ,противно на всякаква разумна логика ги гарнира с разни лютеници,въпреки,че палачинките съдържат захар и имат цитрусов аромат.
Половинката първо попита как да я навие като е такава дебела ,хехе :)) ,после маза,ряза,хапна и заключи,че стандартните палачинки му харесват повече.
И тъй като направих доста ми бе невъзможно да се сборя сама с останалата купчина,затова направих две мини тортички с pancakes от подръчните ми сладкарски запаси за бързо реагиране.
С тях зарадвах един друг дегустатор,който сладко ли е - не отказва :) .






Продукти за палачинките :

2 яйца
150 мл. прясно мляко
150 гр. кисело мляко
сока и кората на една мандарина
1 ванилия
3 с.л. олио
1 к.л. сода бикарбонат
2 пълни с.л. захар
около 1,5 до 2 ч.ч. брашно

за тортичките  :
някакво сладко / моето от сини сливи /
ситно смлени орехи
400 гр. кисело мляко
1 п. крем Оле ванилия на Др.Йоткер
някакъв топинг или мед -  по желание







Приготвяне на pancakes :


Смесете киселото мляко със содата да шупне.
Добавете към него прясното мляко,яйцата,ванилията,захарта,олиото,сока и кората от мандарината.
Сложете 1 ч.ч. брашно и разбийте сместа.
Добавете постепенно още толкова брашно,докато получите тесто,по-гъсто от нормалното тесто за палачинки,но по-рядко от кексово.
В загрят на умерен огън тиган с незалепващо покритие сипвайте по средата по половин черпак смес и с опакото му разнасяйте по дъното на тигана,за да се разпредели равномерно.
Ето тук  можете да видите подробно как изглежда гъстотата на тестото и самото печене,освен това във видеото е даден и друг възможен вариант на сместа,където белтъка е добавен разбит на сняг.
Когато се образуват шуплички и балончетата започнат да се пукат обърнете и изпечете от другата страна.
Печете на сух тиган или плоча,без мазнина.
След като са готови сложете върху всяка палачинка по едно тънко парче масло да се разтопи от топлината им.
С какво ще ги гарнирате зависи изцяло от вашата фантазия и предпочитания.
От този линк  е видно,че възможните варианти граничат с безкрайност.





За крема към тортичките сложете киселото мляко и инстантния крем на Йоткер в купа и разбийте с миксер.
Гъстотата на крема може да коригирате с малко прясно мляко.
Тъй като в крем Оле има пудра захар, аз не сложих допълнително,но кремчето става приятно сладко-кисело.
Можете да си добавите още захар на вкус.
Подредете палачинка,сладко,крем,орехи и пак палачинка,сладко,крем,орехи и т.н.
Завършете по желание с мед,сироп или някакъв топинг.Моят е от вишни.
Небрежно,непретенциозно,но бързо и вкусно десертче!

26 коментара:

  1. Вкусотия, Роси! Аз нямам проблем с американските палачинки :) и на две ги навим, и като рулце, но най-ги обичам на тортички ;)

    ОтговорИзтриване
  2. Пак си измислила нещо великолепно! Боже, разкош!

    ОтговорИзтриване
  3. Роси, много апетитно изглежда.....разкошотия!

    ОтговорИзтриване
  4. Истински пир сте си спретнали с тези палачинки! А палачинковите тортички са разкошни! Прекрасна да е и новата седмица, Роси!

    ОтговорИзтриване
  5. Роси, много удачно си оползотворила останалите палачинки! Страхотни тортички!
    Прегръдка!

    ОтговорИзтриване
  6. Роси, щом толкова чудни реакции си предизвикала, значи безспорно са успешни. Страшно вкусни изглеждат! :)
    И аз още не съм опитвала - срам...
    Поздрави, Росинце!

    ОтговорИзтриване
  7. Невероятно изкушение за "чревоугодници" като мен! Ти каквото и да направиш, винаги ще е красиво, вкусно и ефектно! :) Прегръдка, мила Роси!

    ОтговорИзтриване
  8. Чуднички са, Роси!
    У нас със сигурност много ще се харесат :)
    И както купих един чудесен шипков мармалад.....
    Прегръдка и усмихната снежна седмица!

    ОтговорИзтриване
  9. Много оригинална идея, Роси! :) Аз пък много обичам тези палачинки, а и вкъщи се харесват, нищо че не могат да се навият, но все пак традиционните палачинки са си номер 1. :)
    Усмихнат ден! :)

    ОтговорИзтриване
  10. Страхотни са станали! У дома това е най-бързата и лесна закуска:)

    ОтговорИзтриване
  11. Благодаря ви за позитивното отношение и похвали,дами!
    Пожелавам ви успешен вторник с повече топлина и поводи за усмивки!

    ОтговорИзтриване
  12. О, Роси, толкова лесно и идейно! Благодаря за вкусните палачинки!
    Топъл ден от мен!

    ОтговорИзтриване
  13. Чудесна идея за тортички, Роси! у нас девойчето е майстор на пенкейковете и съм и ги доверила, но нали се вдигна и тя, скоро не сме хапвали. Чудесна идея за тортички даваш, благодаря ти.
    Хубав вторник и на теб, мила!

    ОтговорИзтриване
  14. Няма нищо общо между американските палачинки и класическите, не само според твоя съпруг! Но те си ги харесват защото са свикнали и им ги продават в различни варианти като готови смеси, с най-различни добавки.А за да хапнат от "наште" палачинки ходят на специални места! Аз ги харесвам, като вариант за закуска...чудесни са станали твоите! А идеята за мини тортичките е просто прекрасна! Много добре се е получило! Благодаря! Ще я предложа на моите американци(не че дъщерите не правят и от нашите палачинки)! Поздрави, Роси, хубави снежни дни!

    ОтговорИзтриване
  15. Чудесна идея за мини тортички, Роси!

    ОтговорИзтриване
  16. И аз не съм почитател на американските палачинки, но на тортичките ти не бих отказала, Роси! Толкова богати, че и с ядки - точно по мой вкус са! Поздравления! :)

    ОтговорИзтриване
  17. Фантазия, Роси, много вкусно,
    естествено, по твой стил - красиво и креативно и ефектно!
    Сърдечни поздрави и хубав снежен ден!

    ОтговорИзтриване
  18. Благодаря ви,дами!Както винаги сте много мили !
    Пожелавам ви успешни дни и уютни и топли вечери!

    ОтговорИзтриване
  19. Роси, чудничка тортичка, а до нея се усмихва коледна звездичка, явно при теб още цъфтят!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Игличе,всяка година ми подаряват коледна звезда и цвета се запазва много време.
      Иначе другите,които имам от предишни години трябва да им прилагам специална грижа,за да се зачервят преди Коледа,но аз не го правя ,оставила съм ги на собствен ход. :)
      Поздрави и хубава сряда!

      Изтриване
  20. О, Роси, това е любима закуска! Пък и не само закуска :)
    И на нас тези американки палачинки много ни харесват - благодаря, че ме подсети какво да спретна в почивните дни :)

    ОтговорИзтриване
  21. Прелест са, Роси! Отдавна не съм приготвяла, а идеята да се поднесат американските палачинки във вид на торта е страхотна и несъмнено толкова вкусна. Прегръдка! :)

    ОтговорИзтриване
  22. Роси аз не обичам тези палачинки, но като гледам снимката и чудното торте , в което са се превърнали май ще променя мнението :). Супер идея!

    ОтговорИзтриване
  23. Албенка,Диди и Еви,много сте мили,благодаря ви!
    Прегръдки!

    ОтговорИзтриване
  24. Роси, благодаря ти за доверието, мила! Радвам се, че рецептата за палачинките ти е харесала, резултата е впечатляващ! Палачинките са се превърнали в прекрасна, много примамлива тортичка - силно изкушаваща е тази вариация :-)
    Малко късно виждам публикацията ти , ама ме беше спипал грипа и докато отпусне хватката, хич и не съм припарвала до компютъра!
    Прегръдки!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Лети,без съмнение имам пълно доверие на твоите рецепти и благодаря отново!
      Радвам се,че си преборила грипа и си по-добре!
      Пожелавам ти хубава сряда,мила!

      Изтриване