Конкильони със спанак и сирена

Продукти:

250 гр. паста Конкильони

125 гр. спанак

1 стрък пресен лук

2 стръка пресен чесън

30 гр. краве масло

50 гр. краве сирене

200 гр. фина извара ( Олимпус )

50 гр. сирене Масдам ( или кашкавал )

1 голямо яйце

джоджен,млян сушен кориандър,млян черен пипер

125 гр. ( 1 топка ) моцарела ( или настърган кашкавал )

3 с.л. гъсто доматено пюре

риган

2 с.л. сметана

Приготвяне:

Нарежете спанака,лука и чесъна и ги сотирайте в маслото.

Подправете ги с щипка сол,джоджен,черен пипер и кориандър.

Като се охлади спанака го прибавете към изварата,яйцето и натрошеното краве сирене.

Добавете сиренето Масдам ( или кашкавал ) ,нарязано на малки кубченца.

Разбъркайте сместа.

Сварете пастата в подсолена вода според указанието на опаковката.

Желателно е да ползвате по-широк съд,за да разположите конкильоните на един ред,докто се варят,за да не слепнат.

В тавичката,в която ще се пекат конкильоните,сложете на дъното доматено пюре,смесено със сметана и риган.

Когато пастата се свари не я отцеждайте от водата,оставете я в нея.

Вземете една раковинка.

Сложете я в тавичката върху соса и своевременно я напълнете с лъжичка спаначена смес.

Ако не работите бързо , раковинката извадена от водата и останала празна се свива веднага.Затова аз вадя раковинка,пълня я със смес и тогава изваждам следващата от водата.

Като напълните всички конкильони,налейте в тавичката при доматено-сметановия сос ½ ч.ч. от водата на пастата.

Поръсете пастата с настъргана моцарела или кашкавал и я запечете в загрята на 180 гр. фурна за 15 мин.