шоколадови бисквити Трюфел

Има рецепти,които определено стават класика !
Като рецептата за тези трюфели!

Доказателство за тяхната неимоверно широка популярност ще откриете още в мига,в който зададете търсенето им в Гугъл.

В края на всяка година в навечерието на Коледните празници тези сладки са в своя апогей.

Така беше и тази година и те украсиха страниците на много блогове.

 Отдавна им се канех и аз,дълго ги отлагах ,но окончателен стимул ми даде публикацията на Ели !

 Посочването на източник на тази рецепта е доста трудна задача,но от почти всички вариации и интерпретации,които съм разгледала ми се струва,че най-ранна е на Юлка !

Аз ги направих от следните продукти,получиха се 46 броя:

180 гр. тъмен шоколад Милка 

90 гр. масло

1/2 ч.ч. кафява захар Демерара

3 яйца

3 с.л. тъмно какао с 20% масленост

1 с.л. портокалов сок

1 к.л. настъргана кора от портокал

2 ванилии

1/2 п. бакпулвер

1 и 1/2 ч.ч. брашно / 1 ч.ч. = 240 мл. /

ванилова пудра захар за овалване

Начин на приготвяне:

В тенджерка с дебело дъно разтопете маслото и шоколада.Добавете какаото,ванилиите,кората от портокал и захарта.Следват яйцата-едно по едно.Получава се гъста и лъскава смес,която започва да се отделя от стените на съда.Добавете сока от портокал,накрая брашното и бакпулвера.Хомогенизирайте с шпатула и приберете за 1 час в хладилника.

Сложете пудра захар в чиния.

Застелете 2 тави с хартия за печене.

Извадете сместа от хладилника и с помощта на чаена лъжичка загребвайте от сместа,оформете бързо топчета и ги оваляйте обилно в пудрата захар.Подредете ги на разстояние.Сложете двете тави едновременно,в загрята на 160 гр. с вентилатор фурна.Печете 15 мин.

Дори бисквитките да ви изглеждат леко влажни и меки,след охлаждането ще се стегнат.