картофени кюфтенца с риба тон

Продукти:

1 кг. картофи ( изтеглени са обелени )
2 яйца
220 гр. риба тон ( изтеглена е отцедена от собствения сос )
1 глава лук
копър,черен пипер,сол

олио за пържене
брашно за овалване

за млечния сос :
200 гр. заквасена сметана
3 с.л. кисело мляко
сок от 1/4 лимон
копър,черен пипер и сол на вкус

Приготвяне:

Сварете картофите в подсолена вода.
Отцедете ги и ги оставете да изстинат.
Намачкайте ги и добавете рибата тон,копъра,млян черен пипер,лука-нарязан на ситно и яйцата - хомогенизирайте.
В тавичка поръсете на дъното брашно.
В широка тава застелете хартия за печене.
Оформете кюфтенца с влажни ръце и ги слагайте в тавичката с брашното.
Като се позапълни я раздвижете напред и назад и така кюфтенцата ще се овалят в брашното.
Прехвърлете ги върху тавата с пекарската хартия и продължете да оформяте останалите кюфтета.
В малка тенджерка загрейте олио и пържете по няколко кюфтенца до златисто.
Поставете ги в тавичка върху кухненска хартия,за да се отдели излишната мазнина.

За млечния сос разбъркайте сметаната,киселото мляко,копъра,смлян черен пипер и сол на вкус.
Ако има нужда може да разредите соса с малко вода до желаната гъстота.
По желание добавете пресован чесън. 

Благодаря на Рони и Нина за рецептата !