7 февруари 2015 г.

Чийзкейк браунис с кафеен ликьор / Sheridan's cheesecake brownies






Продукти:

източник

за брауниса :
200 гр. тъмен шоколад
60 гр. захар ( или по ваш вкус)
2 големи яйца
70 гр. масло
ванилова есенция
2 с.л. кафеен ликьор
80 гр. брашно

за чийзкейка :
250 гр. маскарпоне
1 голямо яйце
50 гр. захар ( или по ваш вкус )
1 с.л. кафеен ликьор
1 ч.л. натурално нишесте







Приготвяне:




Оставете маскарпонето  на стайна температура. Форма за печене покрийте с пекарска хартия,намаслете я.
Подходяща е квадратна форма 20/20 см. или като моята за кекс - 30/10 см.
В тенджерка с дебело дъно разтопете маслото и шоколада.
Оставете ги да се охладят,след което към сместа добавете захарта,яйцата (едно по едно и разбърквате след всяко),ванилията и ликьора.
Накрая прибавете брашното и хомогенизирайте.
В друга купа разбъркайте (с шпатула ,не с миксер ) маскарпонето,захарта,
яйцето,нишестето и ликьора.
На дъното на формата разпределете шоколадовата смес като си оставите 3 с.л. от нея.







Върху шоколадовата смес сложете на купчинки от бялата смес,а помежду - от останалата кафява смес.
Разбъркайте двете смеси ( не много дълбоко ) ,за да се образуват  мраморни шарки отгоре




Изпечете сладкиша за 40 мин в загрята на 170 гр. фурна горен и долен реотан без вентилатор .
След 20-та минута покрийте с алуминиево фолио,за да не се препече бялата смес.
Печенето на браунис и/или чийзкейк е най-важният момент в приготвянето и трябва да се уцели  точно ,за да имате перфектен резултат.
Следете печенето и когато в средата десерта все още леко се поклаща,но си личи,че се е уплътнил и не е течен,изключете фурната.
Оставете го да изстине напълно така както е във формата върху решетка.




Посредством краищата на пекарската хартия го пренесете върху поднос и нарежете,когато е напълно изстинал.










За разлика от печения чийзкейк,на който престоя в хладилник се отразява изключително добре на вкуса,тук това не е препоръчително,
защото заради шоколада брауни слоя ще се сбие  и ще стане плътен .




34 коментара:

  1. Много красив меланж......
    Обичам този тип десерти,Роси,а пък ти си се представила повече от отлично с това кафеено изкушение:)!
    Прегръдки:)!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Честит Рожден ден,мило Роси!
      Бъди здрава и щастлива!
      Целувки:))

      Изтриване
  2. Ни браунис, ни чийзкейк съм правила скоро, а толкова да ги харесваме всички у дома. Шоколадови пък още повече. Чуден сладкиш си измайсторила, Роси, богат и с чуден аромат!
    Красиви и усмихнати почивни дни от мен!

    ОтговорИзтриване
  3. Олее, колко обичам този вид браунис, роси! един от любимите ми десерти, а комбинацията с ликьора е просто безценна! Поздрави, мила!

    ОтговорИзтриване
  4. Честит рожден ден, мила Роси!
    От сърце ти желая здраве и сбъдване на мечтите ти !
    Отново страхототен шоколадов чийзкейк ! Весел и сладък празничен ден!
    Голяма прегръдка!

    ОтговорИзтриване
  5. Ехаааа, с тези прекрасни големи снимки направо ми се иска да съм ти наблизо и да дойда дса почерпиш :)
    Страхотен е, мила!
    Да си здрава най-вече, ти пожелавам отново, за да радваш близките си и себе си с това ти апетитно хоби!
    Прегръдки!

    ОтговорИзтриване
  6. Честит рожден ден, Роси! :) (направих справка в архива на блога, за да не се изложа)
    Пожелавам ти много здраве, щастие и нека животът ти е да пъстър и сладък като поднесения чийзкейк! :) Прегръдка и весел празник!

    ОтговорИзтриване
  7. Ох че сочни парчета :) Как вкусно само изглежда!
    Ако можеше да се почерпя на живо и две бих изяла :)
    Весел празник Роси! Здраве, щастие и сбъднати мечти!
    Честит Рожден ден!

    ОтговорИзтриване
  8. Росинка, покрай теб ставам все по-голям фен на чийзкейка във всичките му разновидности, да знаеш. :) Поредната вкусотия!
    Е, аз бих пропуснала кафето като вкус (наистина не ми харесва, макар ароматът му да ме омайва), но това си е моя приумица.
    А май някой има и рожден ден... Добре че Бети подсеща. :) Пожелавам ти от все сърце много здраве, Роси, за теб и семейството ти, много задружни и споделени мигове, много повече усмивки, от всичко по много!
    Прегръдки, другарче, и поздравления за красивите снимки и за прекрасния десерт! И весел празник!

    ОтговорИзтриване
  9. Роси, знам, по традиция черпиш с чийзкейк за рождения си ден!
    Тук малко на патерица, но другаде те поздравих навреме - да си безмерно щастлива ти желая от сърце!
    Прегръдка и целувка!
    Не само се черпя, но и си копвам рецептата веднага!

    ОтговорИзтриване
  10. Честит рожден ден и от мен (още едно водолейче;), Роси! Бъди здрава, щастлива, обичана, вдъховена! Прекрасна си! Десертът е уникален!

    ОтговорИзтриване
  11. Ех, очите ми изтекоха, Роси! За какво друго да си мечтаеш освен за комбинация от шокалад и кафеен ликьор! Поздрави!

    ОтговорИзтриване
  12. Страхотна мраморна шарка, Роси. Много примамливо изглежда тоди зладкиш! Супер е!

    ОтговорИзтриване
  13. Разкошен, друго няма какво да кажа, Роси! Още веднъж ти пожелавам здраве, щастие и безброй сбъднати мечти! :)

    ОтговорИзтриване
  14. Роси, аз малко със закъснение, но Честит Рожден Ден на патерица!
    Много здраве, щастие, късмет, любов, разбирателство, време за теб си и не губи никога музата си да твориш!
    Страхотен браунис! Взимам си едно парченце, ако е останало :)
    Усмивки и наздраве! :)

    ОтговорИзтриване
  15. Начи, аз и престоял в хладилник го обичам и веднага сервиран -всякак. Това ми е един от любимите зимни сладкиши.
    Честит рожден ден пак, Роси!Да ти е хубава новата седмица!

    ОтговорИзтриване
  16. Изглежда фантастичен, Роси! Взимам си едно парченце, ако е останало, въпреки че малко се съмнявам. Такова красиво и нежно нещо няма как да не свърши на момента.
    Прегръдки!

    ОтговорИзтриване
  17. Говори ми , говори... Росинка, мила, каква прелест е това! Неустоим до последната трошичка... Пак ще те напрегръщам едно хубаво за рожденият ти ден и отново ще ти пожелая от сърце да си жива, здрава и щастлива. Всичко останало го постигаш и то по най-чудесният начин, защото си вълшебница! Прегръщам те!

    ОтговорИзтриване
  18. Това е любимото брауни у дома, Роси! Страхотно е станало! Хубава седмица!

    ОтговорИзтриване
  19. Прекрасен десерт, Роси! Честит рожден ден и тук! Салдки и прекрасни мигове ти желая!

    ОтговорИзтриване
  20. Фантастичен браунис, Роси! И честит рожден ден! Пожелавам ти много здраве, късмет и вдъхновение! Да твориш всеки ден, да се забавляваш и радваш на живота!

    ОтговорИзтриване
  21. Страхотно настроение ми подарихте,приятели,с вниманието си,топлото отношение и прекрасни честитки!
    Благодаря ви от все сърце!
    Пожелавам на всички успешна и много позитивна нова седмица!Бъдете здрави!

    ОтговорИзтриване
  22. Пред такива гледки човек може може само да се облизва и жално да скимти пред монитора! Разкош! И на една голяма патерица искам да ти честита рождения ден, Роси, и да ти пожелая много здраве, кулинарно вдъхновение , щастие и любов! Успешна и усмихната седмица! Поздрави!

    ОтговорИзтриване
  23. Благодаря ти,Нели,много ме радват пожеланията и комплиментите ти!Сърдечен поздрав,мила!

    ОтговорИзтриване
  24. Роси, някой като каже "чийз" и все за теб се сещам :)
    От хубави по-хубави са ти тези десерти и този също не прави изключение, вълшебен е!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Запомнила си ме,Мария,благодаря за комплимента!

      Изтриване
  25. Със закъснение, но от сърце, Роси -честит рожден ден,
    с пожелания за здраве и късмет, вдъхновение и успехи, много щастие и радост!
    А десертът фин, елегантен, неустоим - твоя запазена марка!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Много ти благодаря за пожеланията,Дианка!

      Изтриване
  26. Взимам си парченце за кафето - друго няма какво да кажа :) знаеш, че този тип десерти ми е любим, Роси!!
    Поздрави и прегръдки на всички вкъщи :)

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. О,да,със сигурност споделяме обща страст към този вид десерти :)) ,не веднъж си ме съблазнявала в блога,мила,прегръдка и от мен и хубава нова седмица!

      Изтриване
  27. Суупер готино изглежда, ще го пробвам :)

    ОтговорИзтриване
  28. Дано ви допадне и на вкус,да ви е сладко,Елора!Поздрави!

    ОтговорИзтриване
  29. Здравейте. Реших да пробвам този изключително примамлив чийзкейк. Искам да попитам вместо кафеен ликьор какво мога да сложа? Тъй като и децата ще хапват.

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Извинявам се,че сега ви отговарям,но по-рано нямах възможност....ако все още не сте решили въпроса,може да замените ликьора с портокалов сок,поздрави!

      Изтриване