1 април 2011 г.

лучник / Onion bread



Този  лучник правих преди известно време,  по рецептата  на temenuga2.
Снимките ми от тогава не са много добри,но пък се получи много вкусен,затова искам да го споделя с вас.


Продукти за тестото:

200мл. прясно мляко
40гр. кр.масло
1ч.л. сол,1 ч.л. захар
1/4 кубче жива мая
брашно,чубрица

За плънката:

2 глави кромид лук
1 червена чушка
1 ч.л. балсамов оцет
100 гр. краве сирене
1 триъгълниче топено сирене
парченца маслини

за заливката:
3-4 яйца
2 с.л. заквасена сметана

Тава с диаметър ф 30.

От посочените продукти замесих тесто,брашното никога не меря,слагам в контейнера на машината постепенно,докато стане хубава стегната топка.Без да чакам да втасва,разточих кръг с диаметър по-голям от този на тавата,за да остане и за борд отстрани, и прехвърлих в намаслената и набрашнена тава.
Лукът и пиперката ги задуших в малко масло,и леко ги карамелизирах с 1 ч.л. тъмен балсамов оцет.Оттеглих от котлона и прибавих натрошеното сирене ,подправки-риган и черен пипер.Разпределих плънката върху тестото,сложих парченца топено сирене и маслини,и накрая заливката.
Подгънах ръбчето на тестото навътре и  с два пръста прещипах на няколко места,за да не се отвори.
Сложих лучника да се пече в студена фурна,за да бухне тестото при печенето.
Накрая поръсих с кашкавал и върнах във фурната за още 2 мин.

12 коментара:

  1. Обичам лучник, а твоя се е получил толкова апетитен, че приканва да го опитам :)
    Поздрави и хубав уикенд :)

    ОтговорИзтриване
  2. Еликсир, чудесен лучник! И аз правя, но само с лук, а твоята плънка е така богата, че...ммммм, направо си седя тук пред монитора и се облизвам!
    Чудесни почивни дни ти желая!

    ОтговорИзтриване
  3. Дани,благодаря ти,надявам се да ти хареса!
    Трогната съм от вниманието към дъщеря ми,много мили думи си написала под наградата,прочетох й ги току що и тя много се зарадва!

    Приятни и спокойни почивни дни и на теб!

    ОтговорИзтриване
  4. Мариетка,много си мила!Да,плънката придава нов вкус,освен това не е вътре,а отгоре,получава се нещо смесено между пухкава пица и тарт.Интересно е,а и много бързо за приготвяне!Подхождат му всякакви сирена-топено,синьо,моцарела,чедър....който каквото харесва!

    И вие да си починете ползотворно пожелавам :)!

    ОтговорИзтриване
  5. Ох, че е апетитен!
    Изглежда превъзходно, чудесна рецепта.
    Поздрав и пожелание за хубави почивни дни!

    ОтговорИзтриване
  6. Станал е 6+!:)Почти на пица прилича!

    ОтговорИзтриване
  7. Изглежда мнооооогооооо добре!!! Такъв лучник точно не съм виждала, но е доста интересен!

    ОтговорИзтриване
  8. И на мен ми харесва този лучник :) С тази плънка мога да се пробвам да излъжа домочадието :D Може пък и да им хареса.

    Хубав уикенд! :)

    ОтговорИзтриване
  9. Много е апетитен! Записвам си рецептата, да го пробвам някой ден :)
    Поздрави и хубав уикенд!

    ОтговорИзтриване
  10. Лети,Бенита,Траяна,Тони и Ели,благодаря ви,момичета!Дано ви хареса лучника,да ви е сладко!
    Траяна,наистина е много близо до пицата,даже Теменуга го слага да се пече в загрята фурна,и нейният е по-тънък,докато аз го сложих в студена и стана по-пухкав!
    Тони,и у вас ли са капринзни?Познато!И моите двама все нещо не харесват,и като готвя или се налага да правя различни порции,или готвя в един съд,но едната половина с едни съставки ,другата-с други.Много ме затрудняват :)!


    Приятна вечер,дами!

    ОтговорИзтриване
  11. Ох, и аз обожавам лучник - и този ми изглежда фантастично!!! Сигурна съм, че ще се хареса много вкъщи :) моите съм ги приучила и вече единодушно сме ЗА лучнк...

    ОтговорИзтриване
  12. Мина,дано се хареса,ще ми е драго да споделиш отзивите,когато го направиш!Да ви е сладко!

    ОтговорИзтриване