мъфини с крем и круша

Мъфини с крем и круша

Тази рецепта на Анастасия ме грабна на мига заради неустоимия мъфин,който беше показала!

Ето как я изпълних аз:
За 12 бр.

За тестото:
100 гр. масло
60 г захар
3 яйца
1 бакпулвер
180 г брашно

За крема:
•   ½ круша на кубчета
•   150 г крем-сирене Филаделфия
•   1 яйце
•   3 с.л. пудра захар
•   1 с.л. пудинг ванилия на Др.Йоткер


Приготвяне:

Разбийте аслото и захарта  на пухкав крем.
Добавете яйцата,едно по едно и разбийте с миксера след всяко добавено яйце. 
Следват бакпулвера и брашното и хомогенизиране на тестото. 
Тук е момента да се добави шоколад,нарязан на малки кубченца или направо шоколадов дропс - ще подхожда идеално.
Разпределете сместа във формите за мъфини,да заеме до половината на всяко гнездо.
За приготвянето на крема разбийте яйцето, захарта,пудинга  и сиренето Филаделфия.Накрая  добавете крушата,нарязана на кубчета и внимателно разбъркайте с шпатула.
Върху тестото от всяко гнездо сложете по 1 ч.л. крем*.
Изпечете мъфините в предварително загрята на 170 С фурна- около 25 мин.
Извадете ги да изстиват на решетка.

* Понеже имах няколко неуспешни опита с подобни чийз заливки си позволих да сложа само по 1 ч.л. вместо 2 с.л. както е по рецепта и пак бях много скептична дали мъфините няма да станат клисави.Даже за всеки случай добавих от мен 1 с.л. пудинг в крема. В крайна сметка 2 с.л. крем във всяко гнездо ще им дойде идеално,съветвам ви да ги сложите,защото при печенето крема в голяма степен се поема от тестото.

Мина ги пробва с 2 с.л. крем и станаха страхотни,можете да ги видите тук.

Мисля,че могат да се направят и в какаов вариант,с добавка на малко ядки,парченца шоколад и есенция ром.

Плодовете е ясно,че могат да са всякакви по ваш вкус.