13 май 2011 г.

мъфини с крем и круша





Мъфини с крем и круша



Тази рецепта на Анастасия ме грабна на мига заради неустоимия мъфин,който беше показала!






Ето как я изпълних аз:
За 12 бр.

За тестото:
100 гр. масло
60 г захар
3 яйца
1 бакпулвер
180 г брашно

За крема:
•   ½ круша на кубчета
•   150 г крем-сирене Филаделфия
•   1 яйце
•   3 с.л. пудра захар
•   1 с.л. пудинг ванилия на Др.Йоткер


Приготвяне:

Разбийте аслото и захарта  на пухкав крем.
Добавете яйцата,едно по едно и разбийте с миксера след всяко добавено яйце. 
Следват бакпулвера и брашното и хомогенизиране на тестото. 
Тук е момента да се добави шоколад,нарязан на малки кубченца или направо шоколадов дропс - ще подхожда идеално.
Разпределете сместа във формите за мъфини,да заеме до половината на всяко гнездо.
За приготвянето на крема разбийте яйцето, захарта,пудинга  и сиренето Филаделфия.Накрая  добавете крушата,нарязана на кубчета и внимателно разбъркайте с шпатула.
Върху тестото от всяко гнездо сложете по 1 ч.л. крем*.
Изпечете мъфините в предварително загрята на 170 С фурна- около 25 мин.
Извадете ги да изстиват на решетка.

* Понеже имах няколко неуспешни опита с подобни чийз заливки си позволих да сложа само по 1 ч.л. вместо 2 с.л. както е по рецепта и пак бях много скептична дали мъфините няма да станат клисави.Даже за всеки случай добавих от мен 1 с.л. пудинг в крема. В крайна сметка 2 с.л. крем във всяко гнездо ще им дойде идеално,съветвам ви да ги сложите,защото при печенето крема в голяма степен се поема от тестото.
Мина ги пробва с 2 с.л. крем и станаха страхотни,можете да ги видите тук.


Мисля,че могат да се направят и в какаов вариант,с добавка на малко ядки,парченца шоколад и есенция ром.
Плодовете е ясно,че могат да са всякакви по ваш вкус.

36 коментара:

  1. Охооо, влюбих се... в мъфините ти! Много оригинално и несъмнено вкусно. С това кремче и круши вътре няма как да не се хареса и на моите вкъщи :)
    Обезателно ще ги забъркам!

    Благодаря за наградата, грабвам я с усмивка, че от мъфините сигурно вече нищо не е останало :))

    ОтговорИзтриване
  2. Страхотно изкушение пак виждам при теб :)) Като голям любител на мъфините, съм много заинтригувана!

    Благодаря за наградата! Много мило ми стана :))
    Поздрави!

    ОтговорИзтриване
  3. Еликсирче, обичам круши, а и сиренцето не е за пренебрегване!
    Имаш страхотна приятелска награда и се радвам, че идва и при мен!
    Поздрави и хубави почивни дни!

    ОтговорИзтриване
  4. Ооо, и аз се влюбих в тези мъфини! Още утре ще бъдат изпробвани, понеже дъщеря ми заминава на екскурзия и й трябва ранна закуска за събота :)
    Благодаря и за наградата, еликсирче! Трогната съм!

    Слънчев и много усмихнат петъчен ден! :)

    ОтговорИзтриване
  5. О,страхотни са! Така сочни изглеждат ...

    ОтговорИзтриване
  6. Еликсир, благодаря за наградата, за мен е голяма чест!
    Тук е едно от любимитне ми местенца - винаги е вкусно, красиво, всичко, което приготвяш лъха на любов...
    Мъфините изглеждат неустоимо, поздравления!

    ОтговорИзтриване
  7. Чудесни са мъфините, Еликсирче!
    Ще ги пробвам, но с ягодки :) И ще се възползвам от съвета ти за повече кремче.

    Честита награда!
    Сърдечно благодаря за честа, която ми оказваш с предаването й и на мен!

    Слънчев и много усмихнат уикенд :)

    ОтговорИзтриване
  8. Прекрасни мъфини, Еликсир!
    Честита награда!
    Благодаря ти много сърдечния жест на приятелство и за наградата, която го символизира!

    Прекрасна неделя с много настроение :)

    ОтговорИзтриване
  9. Йоли,Мариета,Тони,Лети,Ина,Дани и Ели Ганова,благодаря ви,мили приятели!
    Няма по-добър завършек на деня от това,да вляза тук и да прочета толкова мили думи и отзиви от вас!Знайте,че сте винаги добре дошли и че ме трогват изключително много вашите коментари :)!
    На Ина,Дани и Ели постовете все още не са възстановени след прекъсването,ако до няколко дни това не стане ще ги копирам тук,защото си ги пазя на пощата :)) !

    Пожелавам на всички прекрасна и слънчева неделя!

    ОтговорИзтриване
  10. аха, тези бяха изчезналите мъфини, нали?
    Страхотно изглеждат! Никога не съм правила мъфини с круша и май е време за първия път :)
    Честита ти награда, Роси! Напълно заслужено, местенцето ти е прекрасно!
    И благодаря, че съм една от тези, с които я споделяш!

    ОтговорИзтриване
  11. Еликсирче, направих ги. Станаха страхотни - много меки, вкусни и сочни! Ще пусна снимки :)))
    Благодаря ти още веднъж за наградата :)

    ОтговорИзтриване
  12. Честита напълно заслужена награда, Еликсир!
    Мъфините изглеждат толкова сочни и пухкави,прекрасно предложение е това!
    Не съм правила още мъфини с круша, значи явно е крайно време да поправя грешката.:-)
    Слънчева и усмихната неделя!:-)

    ОтговорИзтриване
  13. First of all, these muffins look incredibly YUMMIE!!! Love them!:)

    Thank you so much for such a wonderful award, I am so grateful for dear blogger friends like you, dear Eliksir!!!! I feel very honoured!!!

    As you have already noticed, I have also given an Award to you :) It is the award for CREATIVE BLOGGING, and the person who gets it has to write 10 things about him/herself, and then pass the Award on to 10 blogs you find creative!

    THANKS again for your beautiful Award, you made my Sunday morning even more beautiful! I am so happy to have dear blogger friends like you!

    Have a wonderful Sunday!:)
    Tanja

    ОтговорИзтриване
  14. Пепи,да,това са изчезналите мъфини :) !
    Много се бях изнервила с тези блогърски проблеми,защото отделих наистина много време,за да оформя публикацията.
    Благодаря ти,радвам се,че местенцето ми тук ти харесва!И как няма да я споделя с теб,мила Пепи,та ти си стожерът на всички блогърки,а и един от най-първите ми последователи!

    Инче,много ми е дарго,че мъфинките са ви харесали!Чакам снимките с нетърпение!

    Мани,здравей и добре дошла!Ако имаш свой блог,напиши как да го открия,за да го следя и аз!Благодаря ти за отзивите,надявам се,когато ги опиташ да ти харесат!С Пепи ще чакам да кажете дали са ви харесали мъфини с круша!А междудругото крушата би подхождала идеално на какаов вариант на тези мъфини.

    My dear Tanya,
    then I understood correctly for the award!
    Thank you very much for the honor, so that you find my blog for creative!
    This is great recognition for my work and makes me very proud and happy!
    I will share the prize in my next post and will try to answer some questions,that I can translate my!

    ОтговорИзтриване
  15. Еликсир, Честита Награда! Благодаря за вниманието!
    Мъфините са страхотни!

    ОтговорИзтриване
  16. Зори,благодаря ти!Радвам се,че мога да споделя наградата си с кулинар и приятел като теб!

    ОтговорИзтриване
  17. ЕЛИКСИРЧЕ честита награда ,знаеш ,че напълно я заслужаваш.
    БЛАГОДАРЯ за приятелството и вниманието мила.
    Мъфините ти са фантастични.
    Прегръдки от мен....

    ОтговорИзтриване
  18. Еликсирче, не мога да забравя вкуса на тези твои божествени мъфинки :) и до днес си държат челната позиция, за най-вкусни мъфини, приготвяни вкъщи!! Страхотна рецепта, която за мен идеално илюстрира идята за приятелството между нас блогърствуващите! :) Желая ти много положителни емоции с вкусния ти и красив блог и много нови почитатели и успехи!!!

    ОтговорИзтриване
  19. Зичка,благодаря ти,много се радвам да споделя наградата си с теб!Винаги ми носиш много добро настроение и мили думи,които няма как да не стоплят сърцето ми!

    Скъпа Мина,и аз все още си спомням колко беше доволна от рецептата,че и детето зарадва с тях!Тези мъфинки бяха поводът взаимно да се забележим,а и в последствие да станем толкова близки!
    Благодаря за милите пожелания!

    ОтговорИзтриване
  20. Елексир, мъфините изглеждат страхотно!

    Сърдечен поздрав и благодарности за споделената наградата!

    ОтговорИзтриване
  21. Мария,удоволствието е мое,мила!Благодаря ти,радвам се,че ти допаднаха моите мъфинчета!
    Сърдечни поздрави и на теб!

    ОтговорИзтриване
  22. Този коментар бе премахнат от автора.

    ОтговорИзтриване
  23. Еликсирче, много ти благодаря за наградата!!!
    А за рецептата ти - снимките са толкова изкушаващи, че няма начин да не опитам тези кексчета с крем и круша - неустоими са:))).

    ОтговорИзтриване
  24. Аелис,много ще се радвам да ги пробваш и да споделиш,дано ви харесат и на вас!

    Поздрави сърдечни!

    ОтговорИзтриване
  25. Елексирче, толкова ме зарадва наградата, благодаря ти много. Точно си търсех рецепта за мъфини и попадам на твоите толкова изкушаващи разкошотийки :)Задължително ще ги приготвя, чудесни са!
    Поздрави!

    ОтговорИзтриване
  26. Oh, my...what beautiful and delicious muffins! I'd love a plateful of these in my kitchen...they wouldn't last long!

    ОтговорИзтриване
  27. Еленка,много ми е мило,че съм ти доставила капчица радост!А мъфинките ще очаквам непременно да кажеш дали са ви харесали!

    Lizzy, thanks for the gentle words and attention to me!
    Always a pleasure for me to read your comments!
    Thank you, dear!

    ОтговорИзтриване
  28. Леле, аз на опашката! Честита награда - напълно заслужена! Това са любимите ми твои мъфини. Влюбих се в тях, още когато ги показа в готварския на бг.мама! Чувствам се много поласкана от това, че споделяш тази награда с мен, още повече, че ми е първата! Благодаря от сърце! Пожелавам ти усмихнат и вдъхновяващ май! Представянето ти при Мина е страхотно!!!

    ОтговорИзтриване
  29. Елексирче, честита награда!
    Чета изброените момичета и ми става хубаво на душата....колко си щедра да я споделиш с нас...
    Благодаря ти че и аз съм сред тях. И аз като Гуинет получавам за първи път, но нали винаги има първи път.....Сега като се започне....
    Да разнищим въпроса с тези изкушаващи вълшебства под формата на мъфини....
    Ще се развеждаме май с теб.... Гледам, гладам и то с едно око, че ако отворя и другото....става страшно.... Е толкова красота и изкушение на едно място бива ли, скъпа ми приятелко...ей така стават авариите / инфарктите де... /...и после имаше я, няма я....добра беше....ама беше....
    Да но като сте такива майсторки, сърце не ми дава да не надничам из блоговете ви. Пък вие една надпревара сте му дръпнали....стигане нямате...
    Елексирче и вие мили момичета, благодаря ви че ви има. Топлина облива сърцето ми като си помисля, че всяка една от вас, макар и непозната, е била гост на трапезата ми с своя чудна вкусотийка. Радвам се че всеки ден ме изненадвате приятно с нещо ново....
    Елексирче още веднъж ЧЕСТИТО!Очаквам още много вкусни и приятни изненади от теб!
    Хубав ден пълен с много усмивки!
    Нора

    ОтговорИзтриване
  30. Гуинет и Нора,ама как ми стопляте сърцето,момичета с тези мили думи!Ето това точно е измерението на тези награди за приятелство-те символизират радостните моменти,които сте ми доставили,влизайки тук и оставяйки по някоя похвална дума,която попивам с удоволствие!
    Благодаря и на двете!
    Гуинет,радвам се,че си запомнила мъфинките!
    Норче,стилът ти е неподражаем,както винаги се изразяваш много образно и супер забавно,даваш ми допълнително настроение днес !

    Хубав ден,мили дами!

    ОтговорИзтриване
  31. Чудни са мъфинките ти , Еликсирче ! И аз ги направих и много се харесаха от всички в къщи :)
    Благодаря ти от сърце за споделената награда , много ме зарадва ! :)
    Сърдечни поздрави !

    ОтговорИзтриване
  32. Събинка,радвам се,че мъфинките се харесаха и у вас!Дано си ги снимала!Рецептата се оказа наистина сполучлива!
    Хубави почивни дни!

    ОтговорИзтриване
  33. Еликсир, мила, много ти благодаря за наградата! Едва сега я видях (срам!)! Мъфините ти са просто чудесни (спомням си ги аз ;))
    Сърдечни поздрави и хубава седмица!

    ОтговорИзтриване
  34. Ееее,Мира,ами то не можем да огреем навсякъде.И аз едва насмогвам да прегледам новите предложения и публикации на всички,които следя.
    Важното е,че си я видяла и ти е донесла радост,а и че я сподели,за което и тук ти благодаря,миличка!

    Поздрави и на теб!

    ОтговорИзтриване
  35. Роси много благодаря за вкусната рецепта. Правих тези бебчета и обрах овациите. При мен кексовата основа е какаова с бял шоколад, а крема е с ягоди. Невероятна комбинация!
    Благодаря още веднъж и прегръдки!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Диди,както казах и при теб,най-после някой да осъществи какаовата им версия-видях и твоите-фантастични са и ти благодаря както за отзивите,така и за напомнянето,че имам нещо отдавна отложено за правене !Комбинацията,която си направила нямам съмнение,че е божествена!Прегръдки и от мен!

      Изтриване