29 май 2012 г.

какаов сладкиш с карамел и круши









Този сладкиш е какаов вариант на най-любимия на мен и семейството ми десерт,а именно плодовия сладкиш с карамел!

И,разбира се,щом ще има какао,карамел и масло няма начин да няма и ром и ванилия.
На всичко това чудесно ще прилягат крушите,а малко натрошени бадеми ще добавят още малко разкош.







Продукти:

за тестото:
5 яйца
1/2 ч.ч. захар
1/2 с.л. тъмен ром
1 бакпулвер,ванилия
1/3 ч.ч. едро счукани печени бадеми
4 с.л. тъмно какао
1 ч.ч. + 3 с.л. бяло брашно

за карамела:
60 гр. масло
1/2 ч.ч. кафява захар Демерара
2 круши / може и други плодове -свежи или отцедени от компот /

за сиропиране:
1 ч.ч. вода
захар на вкус
1 ванилия

за карамелизираните плодове за гарниране на порциите:
2 круши
4-5 с.л. масло
3-4 с.л. кафява захар
1 ч.л. балсамов оцет
50 мл. вода





Приготвяне:

Разбийте яйцата и захарта да изсветлеят до пухкав крем.Добавете останалите продукти за тестото и разбъркайте.Точното количество брашно съобразете с големината на яйцата.Нужно ви е нормално кексово тесто.Ромът може да замените с портокалова есенция или настъргана портокалова кора .

В задължително НЕоткопчаваща тавичка / моята с диаметър 26 см. / и с незалепващо покритие сложете маслото и пъхнете в загрята фурна,докато се разтопи.Поръсете дъното равномерно с кафявата захар и отново сложете във фурната да се карамелизира.

През това време обелете крушите и ги нарежете на полумесеци.
Подредете ги върху карамела.Отгоре ги залейте с тестото.
На мен при подреждането на плодовете ми останаха няколко парченца и ги нарязах вътре в тестото.Също бадемите е добре да не са смлени фино,за да се усещат.

Печете в загрята на 175 гр. фурна до суха клечка.
Когато сладкиша е готов го похлупете с поднос и веднага го обърнете върху него,още докато е горещ,защото после карамела ще стегне и може да не се отлепи и да се начупи блата.





Ако искате да сиропирате десерта можете да го напоите с горещ сок от компот,когато вече е изстинал.
Или ако нямате компот,а на дъното на тавичката е останал карамел,го залейте с 1 ч.ч. вода,сложете една ванилия,а ако има нужда подсладете още и възварете сиропа.С горещия сироп напоявате изстиналия вече сладкиш.






За по-богат вкус при поднасянето гарнирайте с карамелизирани плодове,поръсени с щипка ароматна канела.
За тях е нужно да стопите маслото в плитко тиганче.Добавяте крушите и захарта,изчаквате да започне да къкри и да се карамелизират плодовете.
За по-бърз ефект добавете мъничко балсамов оцет-неговата киселина ще се изпари при варенето,но ще остане цвета на по-кехлибарен карамел.
Разредете соса с мъничко вода и оставете да поври още малко до желаната гъстота.





34 коментара:

  1. Страхотна рецепта и красиво поднесена както винаги!
    Прегръдки!

    ОтговорИзтриване
  2. Уникален десерт!

    Поздрави и усмихнат ден:)

    ОтговорИзтриване
  3. Роси, чудесни неща показваш тук непрекъснато!
    Крушите са любимия ми плод, така че си записвам десертчето в този вид, но най-вероятно ще го направя преди това с пресни кайсии, че ми се подмятат едни изостанали тези дни вкъщи.

    ОтговорИзтриване
  4. Много съблазнително сладкишче Роси!Харесва ми и дипа с печените чушки както и картофеният тарт.Приготвено всичко с вкус и приятно и красиво поднесени!
    Макар и на хранителен режим не ми пречи да надникна какво сте измайсторили само да успея да стигна до компа:)
    Много хубав след обед и силна прегръдка от мен!

    ОтговорИзтриване
  5. Благодаря, Роси, какао, карамел и плод - това е моя сладкиш :)
    Подслаждам се за десерт, а на теб пожелавам хубав и слънчев (най-после) ден.

    ОтговорИзтриване
  6. Благодаря ви,дами,за похвалните думи,много сте мили!

    Весе,с всякакъв плод ще е супер,действай и...да снимаш,ей! :))

    Пепи,този сладкиш е посветен на теб и вече нямаш оправдания да не го направиш! :))

    Слънчев и усмихнат да ви е деня,момичета!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. няма измъкване, казваш :))
      Добре де, ще направя :))

      Изтриване
    2. ...а аз ще съм особено доволна...знаеш ли от кога чакам поне един път и аз да съм ти подстрекател :)) !
      Да ви е сладко,Пеп!

      Изтриване
  7. Роси, чудесни неща показваш тук непрекъснато!
    Крушите са любимия ми плод, така че си записвам десертчето в този вид, но най-вероятно ще го направя преди това с пресни кайсии, че ми се подмятат едни изостанали тези дни вкъщи.

    ОтговорИзтриване
  8. Чудесен сладкиш, а и както винаги много елегантно поднесен. Прекрасно съчетание на вкусовете или накратко точно по май вкус, но ние с теб, Роси винаги харесваме едни и същи неща, така че това никак не ме изненадва.

    Прегръдки и прекрасен ден!

    ОтговорИзтриване
  9. Чудесен, чудесен!Нали знаеш, че и на мен ми са любими тези сладкиши, а пък крушите открих наскоро, колко хубави стават с тях!
    Поздрави и хубав ден!

    ОтговорИзтриване
  10. Merhabalar, ellerinize sağlık çok leziz ve iştah açıcı görünüyor.

    Saygılar..

    ОтговорИзтриване
  11. Ау, крушите колко са апетитни само... Великолепни и много отварящи апетита снимки, Роси :)

    Усмихнат ден :)

    ОтговорИзтриване
  12. Вени,Соня,Фуат,Ина,Весе,много ви благодаря! :))
    Сърдечни поздрави на всички!

    ОтговорИзтриване
  13. Роси, чудесен е!
    И толкова сочен :)
    Прегръдка, миличка и хубава вечер!

    ОтговорИзтриване
  14. Роси, фантастичен е. Сладкишът изглежда толкова сочно и апетитно, че няма начин на човек да не му се прияде от тази вкусотия.
    Прегръдки!

    ОтговорИзтриване
  15. Перфектен! Ние изядохме бонбоните и тази вечер си нямаме десерт.Може ли по едно малко парченце? Прегръдки и от мен!

    ОтговорИзтриване
  16. Мммм, харесва ми, много! Круши, обожавам, карамел също! О, гладна съм! Прегръдка!

    ОтговорИзтриване
  17. Роси,
    много хубава комбинация! Сега почивам малко от сладостите, да видя мога ли да изкарам по неделя без тях, но после..... послееееее.... ще се насладя на всяка хапка от него!
    Айде хубава вечер и пак да пожелая дъждът да замине нанякъде;)

    ОтговорИзтриване
  18. Невероятен сладкиш - ароматен, сочен, красив и неустоимо вкусен! Прегръдки, Роси! :)

    ОтговорИзтриване
  19. Роси, великолепен сладкиш! Обожавам круши в сладкиши!

    ОтговорИзтриване
  20. Роска, изглежда уникално вкусно :)!
    Ти си страхотен кулинар!
    Поздрави!

    ОтговорИзтриване
  21. И аз да си кажа, божествен сладкиш, много любимо съчетание ... круши и шоколад :)
    Прегръдки Роска и хубава седмица :)

    ОтговорИзтриване
  22. Роси, неустоим е! Наистина уникален! Вкусен, ароматен, сочен.. Страхотна рецепта, браво! Подслади ми душичката!:):):)

    ОтговорИзтриване
  23. Който си го може :) го може!!! Божествен е сладкишът - и страхотно поднесен!! А карамелизираните круши ми взеха ума - ммммм!! Представям си колко уникално вкусна е комбинацията ти :)

    ОтговорИзтриване
  24. Невероятен е! Как само си го накиприла! Браво, Роси!

    ОтговорИзтриване
  25. Много ви благодаря за похвалите,както винаги ми носят радост!
    С пожелание за усмихнат ден!

    ОтговорИзтриване
  26. Росе ,изглежда невероятно!
    тази чиниика е за мен!
    с удоволствие ще го пробвам някой ден и му слагам веднага отметка !
    прегръдки и хубава вечер мила

    ОтговорИзтриване
  27. Роси, отново попадам на това изкушение:):):). Честит празник на децата! Щастливо и безгрижно детство им желая! Поздрави!

    ОтговорИзтриване
  28. Сочен , ароматен, невероятен!
    Роси направо усетих вкуса на този чудесен сладкиш!
    Хубави и слънчеви събота и неделя!

    ОтговорИзтриване
  29. Роси, фантастичен десерт. Непременно ще се пробва, толкова сочен изглежда и вкусен.

    ОтговорИзтриване
  30. Миме,Кате,Бети и Ани,благодаря ви за вниманието!
    Прегръдки за всички!

    ОтговорИзтриване
  31. Опаааа, май този сладкиш специално за мен си го правила: какао, круши, о-бо-жа-вам... твоят изглежда великолепно. Който си го може, си може.:-))
    Прегръдки, мила и много усмивки!:-))

    ОтговорИзтриване
  32. Радвам се,че ти допада,Мони!Добре бихме се подсладили двечките с подобен десерт,нали?!
    Много усмивки и за теб,скъпа!

    ОтговорИзтриване