орехово руло с карамелизирани круши

Това орехово рулце мигом ми се усмихна щом го зърнах в блога на Зори - ЕОС.
Беше някак леко на вид,много сочно и с любимия ми крем от заквасена сметана.

Когато се захванах да го правя обаче нямах достатъчно орехи и добавих  оризово брашно.

В крайна сметка блата ми доста бухна и се получи едно по-тантуресто и много внушително руло.

Това,което виждате на снимката е точно половината от цялото :)).

Реших да има и нещо плодово като акцент,затова прибавих  поширани в масло и кафява захар парченца круши.

Продукти:

за плодовете:

2 круши ,може да бъдат и праскови,ябълки,сини сливи,смокини

3 с.л. кафява захар

1 с.л. масло

1/2 капсула есенция ром

1 к.л. екстракт ванилия

за  кексовата платка:

6 яйца

100 гр. смлени орехи

1 ч.ч. оризово брашно

1/2 ч.ч. захар

1 п. бакпулвер

ванилия,канела

за крема:

175 гр. крем сирене Филаделфия 

300 гр. заквасена сметана

пудра захар на вкус,ванилия

за украса :
сладкарска сметана и цветни кокосови стърготини

Начин на приготвяне:

Парченцата круша сотирайте с маслото и захарта,докато се поизпари сока,който ще пуснат плодовете и те се карамелизират.Ароматизирайте ги с ванилия и есенция ром.

Разбивайте яйцата и захарта няколко минути,докато набухнат и утроят обема си.

Добавете брашното,орехите,ванилията,канелата и бакпулвера и хомогенизирайте.

Сместа е доста по-рядка от стандартната кексова смес.

Плитка тава застелете с лист хартия за печене,намаслете го.

Разпределете кексовата смес и изпечете платката в предварително загрята на 160 гр. без вентилатор фурна.

Старайте се да не препичате платката,достатъчно е при допир да усещате,
че е се е стегнала,а не е кремообразна.

Извадете тавата от фурната и навийте платката на руло,без да махате хартията.

За крема в купа сложете заквасената сметана,сиренето Филаделфия,
пудрата захар и ванилията, и разбъркайте с лъжица.
Не бъркайте с миксер,ще направите крема рядък.

Когато се охлади рулото, развийте внимателно,намажете крем и разпределете в началото на платката плодовете.Навийте стегнато и сложете на поднос.

Отгоре може да поръсите рулото с пудра захар,да намажете с част от крема или да украсите с разбита сметана.

Тъй като рулото стана доста голямо,нямах подходящ поднос и го разделих на две части.

Другата половина ,която не снимах, полях с шоколадов кувертюр.

Зори,благодаря за споделената и много вкусна рецепта!