С трайфъл с амарети на гости на Диди

Днес отново съм на гости.
И това,разбира се,отново ме радва,защото подобни покани освен,че ме ласкаят,ми показват едно топло,приятелско отношение,което аз много ценя.
Много обичам да гостувам на дами,към които предварително имам някакъв вид сантимент,както е в случая с днешната ми домакиня Диди.
На първо място с Диди сме от една зодия.
После моята дъщеря и нейния син са родени в една и съща година.
Трето - толкова много ни се припокриват вкусовете,че няма рецепта,която да е представила и да не е в пълен унисон с нашите предпочитания.
Диди и сестра й Ели са основните виновници кокосът да ми стане особено любим,защото е често срещана съставка в десертите им....ах,десертите -
е точно те са ни огромна допирна точка и на трите,ако съдя по това какво ни е любимо. :))
Неусетно вмъкнах и Ели в моето интро,но то е неизбежно,когато става дума за две сестри,които са отлични кулинари и много положителни,усмихнати и топли като отношение дами.

Диди,благодаря ти от сърце за милата покана!

Знам,че с твоето семейство сте особени почитатели на кексовете и сладкишите,ако съдя по богатата колекция от разкошни предложения.
Затова избрах да ти гостувам с една рецепта за трайфъл,защото по същината си е много близка до сладкишите с крем.

Продукти:

бисквитки Амарети и няколко филийки кекс или блат

за крема:

250 гр. маскарпоне
пудра захар на вкус
сок и кора от 1 портокал
4 с.л. кисело мляко 3,6% ( или цедено мляко ,заквасена сметана )
200 мл. течна сладкарска сметана
1 капсула ванилия

Приготвяне:


В купа поставете всички продукти за крема и разбийте  до пухкава консистенция.
Можете да процедирате и по друг начин-разбивате само сметаната до меки върхове.
В друга купа  разбивате маскарпонето,киселото мляко,захарта,
ванилията,портокаловия сок и настърганата кора,и получената смес внимателно обединявате с битата сметана.
Направено по този начин  кремът става прекалено въздушен за моя вкус (понеже сметаната  е сладкарска,а не млечна),затова аз предпочитам да я разбивам с другите съставки и кремът да е по-плътен и млечен.
Киселото мляко спомага за един по-лек вкус на твърде гъстата и мазна структура на маскарпонето.

Следва редуване на крем и кубчета кекс,пак крем и разполовени бисквитки Амарети,които с нежната си,топяща текстура са повече от идеални за този лек мус!

                                                            
                                                              адаптирано от тук