8 януари 2012 г.

За една късна почерпка - ДАНИ гостува на Кулинарен еликсир



Скъпи приятели,
днес имам огромното удоволствие да имам скъп гост в моя виртуален дом,и то една от най-лъчезарните дами в блоговото пространство-ДАНИ!

И макар да не се познаваме ,от контактите ни посредством коментарите и мейлите ни,а и коментарите й в другите блогове са изградили в мен представата за един много мил,отзивчив и стойностен човек!
Онова,което особено много ценя в нея е постоянството, с което винаги присъства тук,а и при вас,подкрепата,която ми оказва безрезервно и предано всеки път на всяка моя публикация,топлите думи,хубавите пожелания!
Дани е от онези блогъри,които не само намират време за собствена изява,но не пропускат и вашите,не пропускат да ви навестят,да ви напишат нещо мило,да ви зарадват или най-малкото да покажат,че са били при вас!
И точно за това я обичам и уважавам толкова много!
Много ми се искаше да ви я представя на нейния имен ден,каквото беше и желанието й,но за съжаление поради непредвидени инциденти малко зачезнах тези дни.

Дани,мила приятелко,
много съжалявам,че не можах да откликна навреме,но днес нека бъде отново твоят ден!
Ден,в който искам да ти благодаря,че прие моята покана и да ти пожелая много здраве и съдбата да ти поднася само хубави моменти,да те среща само с добри хора и да ти е отредила много щастие и обич!

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------

Еликсир-а е нещо, което те кара да се чувстваш сякаш летиш в облаците :)
Да се чувстваш по-жизнен, по-щастлив, по-уверен, по-значим :)
Такова усещане има човек, когато прочете коментара под публикацията си от Роси!
От него прелива жизнерадост, добронамереност, кара те да се чувстваш по-различен, сякаш си постигнал някакво съвършенство в направеното!

Имаш усещането,  че срещу написаното стои изключително добър, мил човек, готов винаги да ти помогне, усмихнат и за мен, съхранил детското в себе си!
Това е "Еликсир"-чето!


От тази мила дама, получих покана в навечерието на моя имен ден да гостувам  в нейния блог!
Изключено  бе да откажа, защото много я уважавам!
Но поради независещи от нас обстоятелства, публикацията не можа да се осъществи в същия ден.
И като добавим, че за мен това е един много емоционален ден, изкаран в по-голямата си част с телефон в едната ръка ми беше много трудно да се подготвя.
Тук е мястото да благодаря на всички, които ме поздравиха по телефона, с имейл, или във Фейсбук!
Благодаря ви много!
Направихте празника ми още по-хубав и ме накарахте да се почувствам по-значима!
Чудесни сте! 






Затова реших, че ще анонсирам много кратко част от менюто си за деня, а ще ви почерпя с нещо вкусно и не толкова претенциозно!

Основната част от менюто ми беше печена пуйка, с гарнитура от ориз, от дреболиите, гъби и стафиди.
Другата ми гарнитура беше  пюре от картофи и целина със синьо сирене и карамелизиран лук с деглазирани с бяло вино, гъби!
Невероятно ароматно се получи!
Използвах чудесната марината на Лулу, с портокалов сок и стана много ароматно!
Ако трябва да кажа с две думи колко време се пече тази "бяла птица" трябва да знаете, че са необходими 40 минути за 1/2 кг тегло.
В пюрето няма нищо различно в приготвянето.
За карамелизирането на лука знаете, че трябва да го задушите на много бавен огън и да добавите щипка кафява захар.
После добавяте 1 с.л. масло, гъбите и оставяте и те да се задушат и омекнат.
Накрая изсипвате 1/2 ч.ч. бяло вино и оставяте да се изпари.
Така гъбите стават изключително ароматни!

Десертът беше пълна импровизация на "Трюфел с крем сирене " като аз сложих за плънка сладко от зелени орехчета и при сервиране залях с меласа от нар!
Много се хареса на гостите ми, дори на мен ми идваше доста сладко!

Гвоздеят на вечерята беше разбития от сестра ми хайвер, на който тя е невероятна майсторка и ...маринования чесън по рецепта на Пепчо :)





Сега вече идва ред на днешната почерпка.
Тя е много лесна и бърза, но за сметка на това невероятно вкусна!
Използва се един много шоколадов блат, а за крем използвах моята вкуснотия от дюли.




Оказа се, че тя издържа един месец в хладилника без промяна!



За блата ще ви трябват :

150 г черен шоколад
200 г масло
100 г пудра захар
2 с.л. брашно
4 яйца, разделени

Маслото, добре размекнато се разбива добре със захарта, добавят се жълтъците един по един и брашното.
Шоколадът се разтапя на водна баня и се добавя към горната смес.
Белтъците се разбиват на пяна и се добавят много внимателно.
Пече се в намаслена, кръгла форма с диаметър 20 см в предварително загрята фурна до 180 градуса.



След като изстине,  блата  се разрязва на две и се поставя крем.
После вече си знаете : отрязвате си парченце и се наслаждавате на божествения вкус на шоколада и леко накиселяващия ароматен крем!

Ако сте имали търпението да стигнете до края значи сте се почерпили за мое здраве!

Искам да използвам момента и да ви покажа един изключително красив и емоционален подарък, който ми донесе моя приятелка.


Един ръчно избродиран книгоразделител от нейната майка, която за съжаление  вече не е между живите.
Беше изключителен човек и голям майстор!
Насладете му се!
Румбо, много ти благодаря!

А на вас да ви е сладко!




56 коментара:

  1. Роси, отново ни представяш гост, при който е много уютно и вкусно!
    Дани, страхотно меню за празника си била приготвила, а сладкишът много ме впечатли!
    Поздрави и успешна нова седмица и на двете!

    ОтговорИзтриване
  2. Роси, Дани те е описала с най-точните думи! Винаги се чувствам така след твоите коментари, за които много ти благодаря!
    Дани, Честит Имен ден със закъснение, желая ти много здраве и щастие! Почерпката ти е уникално вкусна :)))Сърдечни поздрави!

    ОтговорИзтриване
  3. Най- нестандартната кулинарка в блогпространството, изненадваща ни всеки път с нетрадиционни рецепти, подправки и продукти!
    Чудесно меню, затрогващ подарък и страхотно представяне!
    Прегръщам и целувам и двете ви:*)

    ОтговорИзтриване
  4. Страхотен тандем сте двечките :) радвам се, че ви познавам :)
    Поздравления за гостенката и домакинята!

    ОтговорИзтриване
  5. Роси,много интересна гостенка е Дани!Страхотно меню ,много съм впечатлена!Дани ,наистина си получила много скъп и както е казала Катето,трогателен подарък.
    Сърдечни поздрави и на двете!

    ОтговорИзтриване
  6. Прекрасна гостенка, Еликсирче! тази година имах удоволствието да се запозная с Дани и сестра й на срещата на Готвещите момичета и момчета в Стара Загора. Прекрасни дами са и двете!
    На другата среща, ела и ти и ще се запознаеш с тях:)
    Хубава седмица!

    ОтговорИзтриване
  7. Прекрасно представяне на Дани с нейните изкушения.
    Росе щастливка си ти ,че имаш такава гостенка .
    ПРЕГРЪДКИ И ЗА ДВЕТЕ ВИ!

    ОтговорИзтриване
  8. Роси и Дани - две от най-милите, отзивчиви и позитивни кулинарни блогъри!
    Роси, гостенката ти е прекрасна!
    Дани, невероятно вкусно меню и страхотно представяне!
    Голяма прегръдка и за двете!

    ОтговорИзтриване
  9. Момичета страхотни сте (hug)
    Елексирче благодаря ти много, открих блога на Дани( засрамена иконка как съм го пропуснала)
    Дани страхотно представяне и изключителни предложения
    честит празник на патерица
    много прегръдки и на двете ви и една страхотна нова седмица ви пожелавам

    ОтговорИзтриване
  10. Момичета трогвате ме с коментарите си!
    Благодаря ви!
    Зори, Траянче, и аз се радвам че се познаваме лично!
    И бих се радвала да се събираме, защото срещата беше прекрасна!
    miriams, и аз сега те откривам и с удоволствие ще те опознная!
    Хубав ден ви пожелавам!

    ОтговорИзтриване
  11. Роси,честит ти гост! Поканила си ,както винаги, един мил и интересен гост, с много красиво меню.
    Дани, с голямо закъснение честит имен ден. Носи си името със здраве, бъди много щастлива и продължавай все така да вървиш напред в кулинарното изкуство. Представила си се страхотно!
    Прегръдки и на двете и ви пожелавам една слънчева седмица!

    ОтговорИзтриване
  12. Страхотен тандем сте двечките -
    прекрасна е гостенката ти и менюто й, Роси!
    Поздравления,
    голяма прегръдка и много усмивки за вас, Диана

    ОтговорИзтриване
  13. Мила Роси, благодаря ти за подслаждането на понеделнишкото кафе :))Много е приятно в компанията на двечките ви.
    Да си жива и здрава, Дани, да почерпиш и на Богоявления по стар стил :) Колко е хубаво, като имаме два пъти празници, а :))

    Хубава нова седмица, мили дами!

    ОтговорИзтриване
  14. Чудесен тандем! Поздравления и за двечките!
    Еликсирче - прекрасен избор на гостенка!
    Даничка- знаеш, че винаги съм се възхищавала на предложенията ти и начина, по който комбинираш продуктите.Винаги си успявала да провокираш интереса ми.И не на последно място всичко приготвено по твоя рецепта се получава и е ужасно вкусно. И днес се насладих на меню подходящо за 5 звезден рестоант.
    Благодаря и на двечките за доставеното удоволствие!

    ОтговорИзтриване
  15. Мили момичета, вие и двете сте прекрасни и с удоволстие ви навестявам.Страхотни сте!
    Хубава седмица ви желая!

    ОтговорИзтриване
  16. Големи сте сладутки двечките с Дани.Прегръщам ви!СТрахотно гостуване.Удоволствието е изцяло наше!

    ОтговорИзтриване
  17. невероятно вкусно, ароматно и красиво меню, Дани и Роси! Благодаря ви за богатата почерпка и насладата, която доставихте! Прегръдки!

    ОтговорИзтриване
  18. Нинка, благодаря ти много!
    Поздрави и хубава седмица!

    ОтговорИзтриване
  19. Дианка, и тук ти благодаря !
    Сърдечна прегръдка и усмихната седмица!

    ОтговорИзтриване
  20. Пепи, колко му е да почерпя пак :)
    Ако имаш желания, кажи!
    Хубава седмица !

    ОтговорИзтриване
  21. Леви, винаги говориш толкова хубави неща за мен !
    Благодаря ти, миличка!"

    ОтговорИзтриване
  22. Живе, благодаря ти и хубава седмица!

    ОтговорИзтриване
  23. Йоли, чудесна си винаги!
    Прегрьдки!

    ОтговорИзтриване
  24. Еви, благодаря ти много!
    Прегрьдки и хубава седмица!

    ОтговорИзтриване
  25. Еликсирче , радвам се , че сьм твой гост!

    ОтговорИзтриване
  26. Чудни сте и двечките, продължавайте да ни радвате с прекрасните си рецепти и интересни пубикаций! Елексирче, благодарим за гостенката, Дани както винаги изкушаващи предложения :)
    Прегръдки и за двечките!

    ОтговорИзтриване
  27. Евчик, много ме радваш!
    Прегръдки и хубава седмица!

    ОтговорИзтриване
  28. Мила Дани,още веднъж ти благодаря,че прие така радушно поканата ми и се отзова с толкова богато меню,в което както винаги има нещо новаторско,нещо интересно и много,много вкусно!
    И както винаги от теб струи толкова много позитивизъм,че безспорно досегът с теб е извор на хубава енергия и емоция!
    Сърдечна прегръдка и за всички вас,момичета,че отново ни отредихте от своето внимание и ни го поднесохте така щедро!
    Аз малко изоставам тези дни и ми липсвате,но надявам се да успея да наваксам малко по малко!
    Благодаря ви,че ви има!

    Траянче,бях поканена на срещата от Пепи,за което й благодаря много,но...не успях,макар че много ми се искаше да ви видя!
    И в София ми се иска да се запозная на живо с толкова много дами,но....надявам се поне на лято да успея!Добре,че поне тук с варненки се срещаме и всеки път е много приятно!
    Хубава седмица на всички!

    ОтговорИзтриване
  29. Чудесно представяне и чудесно гостуване! Няма как да не се съглася с всички мили слова, изречени в предисловията на двата поста! Още веднъж изразявам възхищението си от прекрасно представеното меню!

    ОтговорИзтриване
  30. Прекрасни сте и двете, много ви се радвам! Честит празник на Дани! Благодаря и на двете ви за интересните публикации, рецепти и настроение, което създавате! Рецептите са вкусни, снимките прекрасни... Прегръщам ви!

    ОтговорИзтриване
  31. Да сте живи и здрави и звечките! То малко окъснях, дали ще има нещо останало и за мен да се почерпя-незнам...
    Спорна и вкусна седмица!
    Мария

    ОтговорИзтриване
  32. Brawo i na dwete!
    Пожелавам спорна седмица!

    ОтговорИзтриване
  33. Поздравления за фантастичното представяне и на двечките!!! Еликсирче, невероятна гостенка си поканила, обожавам подхода й към храната и вкусовите й комбинации!! Дани, да ти честитя и тук празника, мила - макар и позакъсняла, но пък от сърце - и все така да ни радваш с вкусните си предложения и да сгряваш душите ни с милото си отношение!!

    Прегръдки и за двечките и прекрасна и спорна година ви желая :)

    ОтговорИзтриване
  34. Какво разкошно и разнообразно откъм вид и вкусове меню!
    Поздрави и за двете!

    ОтговорИзтриване
  35. Еликсирче, удоволствието е мое :)
    Повече от чудесна си!
    И аз искам да се срещна с много хора и дано да се осъществи!
    Прегръдки и лека седмица!

    ОтговорИзтриване
  36. Благодаря ти много, Кенди!
    Прегръдки и от мен!

    ОтговорИзтриване
  37. Мария, и да няма нищо вече ще направим :)
    Колко му е!
    Хубава седмица и за теб!

    ОтговорИзтриване
  38. Мина, толкова позитивен човек си :)
    Радва се, че те познавам поне виртуално!

    ОтговорИзтриване
  39. Страхотен тандем сте двечките :)
    Роси гостенката ти е супер. Имах честа да се запозная с нея :) и съм щастлива за това.
    Дани чудесно е менюто. Ако знаеш как ми идва да си топна пръсчето в тортата, а за пюрето... моля те дай рецепта.
    Прегръдки и за двете ви!

    ОтговорИзтриване
  40. Дианка, удоволствието е и мое :)

    ОтговорИзтриване
  41. Еликсирче, и тук искам да ти благодаря за поканата!
    Радвам се, че моето гостуване беше повод за толкова прекрасни думи от всички, които коментираха!
    Благодаря ви от сърце!

    ОтговорИзтриване
  42. Невероятно сладки бяхте и двете , в тази публикация! Доставихте ми голямо удоволствие! Разгледах я с голямо увлечение и наслада!!!
    Елексирче, гостинката ти беше наистина вълшебна и....всичките красоти и вкуснотии ,които представи....бяха също вълшебни! Комплимент Дани!
    Прегръщам ви и двете и....ви желая от сърце да сте винаги така слънчеви и креативни!

    ОтговорИзтриване
  43. Дени,Канди,Мария,Мъхче,Мина,Албенче,Дианка,Дива и Дани,една голяма прегръдка за всички вас,благодаря ви от името на двечките с Дани!

    ОтговорИзтриване
  44. Роси,благодаря ,за това че ни направи съпричастни към още едно приятелство.
    Има дни в които нямам никакво време и сили да погледна тук там ,има ли нещо ново.С постове като този разбирам ,какво пропускам и едновременно с това понаваксвам.
    Роси, ти си олицитворение на обидинението :)
    Дани,много интересно и вкусно представяне!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Нели,и аз имам такива дни,напоследък даже доста,та поизостанах и аз,но честно казано много ми липсват контактите тук и при първа възможност влизам да се порадвам на колегите-блогъри!
      Благодаря ти за тази викоса оценка и се радвам,че си усетила онова,на което много държа,а именно да има взаимност във вниманието и когато човек получава добро от някого,той трябва да му отвърне със същото!
      Хубави почивни дни ти пожелавам! :))

      Изтриване
  45. Роси, Дани, поздравления и за двете ви!
    С удоволствие отново прегледах рецептите и снимките :)
    Поздрави и пожелания за приятни почивни дни!

    ОтговорИзтриване
  46. Ели,благодаря ти!
    Приятни дано бъдат и твоите! :)

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Къде сииииииии.... РОСЕЕЕЕЕЕЕЕЕ...?????????

      Изтриване
    2. А ти защо не спиш по това времееееееее? :)
      Тук съм,мила,но имах разни грижи и времето не ми достига.
      Тези дни дано наваксам.Хвърлям ви по едно око ,когато си открадна минутка,но пак не успявам.
      Много ти благодаря,че тръгна да ме търсиш :),страхотно мило ми стана,че си забелязала отсъствието ми!
      Много добра душа си ми ти!
      Прегръдки и хубава вечер,Здравче!

      Изтриване
  47. Роси, липсваш, да знаеш, но наистина понякога времето хич не достига.
    При мен има награди за теб, когато успееш намини ( при рецептата с гулаша са)
    хубава неделна вечер и прекрасна нова седмица, мила!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Лети,радвам се,че и ти забелязваш липсата ми,но се надявам тези дни да успея да понаваксам,че ми липсвате!
      Благодаря ти,ей сега ще намина за наградката!

      Прекрасна нека бъде и твоята,скъпа!

      Изтриване
    2. ОФФФФ щом писа значи си добре ..
      Притесних се какво става и защо изчезна така.
      Оправяй грижите и те чакаме ,че ми липсваш.
      Питаш мен че нощес пиша а ти ??????? 16, 2012 03:40 ????:)))

      Изтриване
    3. Аааа,добре съм,слава богу!И аз,и около мен!
      То си беше за притеснение,но...вече отмина,надявам се!
      Ейййй,толкова си ми грижовна и ни гледаш като свои деца,голяма работа си ти,признала съм те отдавна и много си те обичам!
      Съвсем скоро ме очаквай...даже в дует!
      А часа....Блогър нещо не си сверява часовника и отбелязва някакви подвеждащи цифри :).
      До скоро,миличка!Прегръдки!

      Изтриване
    4. Радвам се ,че всичко е минало добре и сте ОК.
      Аз като една свекърва :) съм си такава за хората на които държа, та за това така дееее..:)))
      Пък и си ви чувствам като мои деца наистина ....
      Ще се радвам да се видим ехааааааа ..ураааааа ...
      Прегръдки и хубава вечер !

      Изтриване