сладкиш с ябълки и локум

Сладкишът е по рецепта от книгата Съвременна домашна кухня.
Това,което промених е,че не добавих  карамфил,защото е твърде силен и у дома не се харесва.
Какаото замених с рожково брашно,което вече сме говорили,че е негов успешен заместител.
Намира се в специализираните магазини за специфични брашна,добавки и био продукти.
В диетичните щандове на супермаркетите няма да го срещнете.

Разбира се, може да направите сладкиша с какао,както си е по рецепта,в която има опция за счукани орехи,аз обаче предпочетох  да добавя ябълка и локум.Но и орехите биха били съвсем на място в този типично есенно-зимен десерт.
Някои ще кажат - защо пък есенно-зимен,след като ябълки,локум,орехи,канела си ги има целогодишно.....ами защото на мен подобна комбинация ми ляга на сърце точно в това време на годината,някак носи уют.
А и обичайно ябълките ги включвам  в десерти точно по това време,защото през другото залагам на сезонните плодове.

Продукти:

3 яйца
3/4 ч.ч. олио ( от гроздови семки )
1 ч.ч. кисело мляко
1 ч.ч. захар ( бяла и кафява по равно)
2 и 1/2 ч.ч. брашно
3 с.л. брашно от рожков или какао
1 бакпулвер
1 ванилия
1 ч.л. канела

1 голяма ябълка
1 с.л. захар
1 с.л. галета

1 кутийка ( 140 гр. ) локум 

пудра захар за поръсване

Приготвяне:

Разбийте яйцата и захарта на пухкава пяна,докато изсветлеят и си увеличат обема два пъти.
Смесете киселото мляко с бакпулвера и прибавете към яйчената смес.
Добавете и олиото,разбъркайте.
Смесете брашното,канелата и ванилената захар и ги прибавете към течните съставки,разбийте за кратко.
Обелете и нарежете ябълката на малки кубчета.
Разбъркате ги с лажица захар и лъжица галета.
Нарежете локума на малки парченца и заедно с ябълката ги прибавете към кексовата смес,разбъркайте.
Изсипете и заравнете сместа в кръгла кексова форма ,диаметър 26 см.,на която сте покрили дъното с хартия за печене.
Изпечете сладкиша в загрята на 175 гр. фурна до суха клечка.
Охладете формата на решетка.
След като изстине сладкиша го прехвърлете в поднос и го поръсете с пудра захар.