плодова крем пита

с череши,кайсии,сини сливи,сушени сини сливи и сладко от сини сливи

Крем-питата ми е много любима,защото е сочна,креместа,с ядки и плодове - т.е. съчетава всички мои критерии за вкусен сладкиш!

Продукти:

1 пакет фини точени кори за баница
около 80гр. разтопено кр.масло
нарязани на кубчета плодове,каквито ви се намират у дома -  кайсии, сини сливи,круши,нектарини,ябълки,банан,малини,ягоди,боровинки,ананас,череши,вишни
дори и замразени стават-слагам ги без да ги размразявам предварително

за плънката:

1/2 пакет пудинг ванилия (за варене) на Др. Йоткер
2 едри яйца
около 500гр. фина извара или рикота
50 мл. прясно мляко
захар на вкус

за крема отгоре :

300 мл. прясно мляко
200 гр. заквасена сметана
1 крем Оле Ванилия на Др.Йоткер
допълнително захар на вкус


Приготвяне:

Продуктите за плънката се поставят в купа и се разбиват за кратко на гладък крем.
Две кори,наложени една върху друга, намажете с малко разтопено масло и поръсете с изварената плънка,както се прави баница.
Плодовете (в случая малини,боровинки,круша и ананас) разпределете равномерно по листа,накапете тук там по малко сладко от боровинки, поръсете стафиди и нарязани сушени кайсии:

Може да се поръсят канела и натрошени орехи,ако сладкишът е с ябълки или круши.
Завийте корите  на руло,като преди това отстрани подгънете краищата навътре,за да не изтича пълнежа:

Всички листи оформете на рула  и ги подредете плътно едно до друго в тава с размер 40/30см,покрита с хартия за печене.
Отгоре намажете рулата с останалото разтопено масло и изпечете сладкиша в загрята на 180 гр. фурна,докато корите станат златисти.
След това го оставете  да се охлади.

През това време разбийте с миксер прясното мляко и крема Оле.
Обединете получения крем със заквасената сметана.Ако има нужда,добавете още пудра захар.

Намажете изпечените и напълно изстинали рула,поръсете десерта със смлени орехи.
Сложете сладкиша да отлежава в хладилника.

След 1,5 часа корите леко още хрупат и има по-скоро вкус на плодов щрудел с крем,но и така е много вкусен.

Когато престои поне 6 ч. и корите се напоят с крема, придобива вкус на крем-пита.
Получава се голяма тава ароматен и сочен сладкиш,който е особено подходящ,ако трябва да почерпите повече гости!
Спокойно можете да го направите от предната вечер и да го поднесете на следващата - аз винаги така процедирам.

Забележка:Ако искате да е още по-сочна крем-питата,и да я консумирате по-бързо,може да я сиропирате леко с компот или захарен сироп,и тогава да намажете крем. 

тази е с малини,кайсии,сладко от боровинки,стафиди,орехи и лешници