23 декември 2013 г.

торта Бейлис









Днес моята дъщеря има рожден ден! Да й е честит!


Да си на 17 ,на прага на младостта, е безценен дар и едничък шанс в живота.
Всяка възраст си има своите положителни емоции,но на 17 човек изобщо не се обръща назад,не дири грешки,не прави анализи и равносметки,а е вперил поглед само напред в нетърпеливо очакване на най-смелите си мечти,пламенни любови и успехи !
На нейната възраст намеренията ми каква да стана ,какво да уча и да работя се сменяха доста често ,и все вътрешно не чувствах,че съм намерила точния отговор.
Може да се каже,че ми отне много години да ми се избистри кое най-много би ми носило удовлетворение .








Връстниците на дъщеря ми,а и по-големи от нея често са в безпътица,в лутане и триумене какво да учат и с какво им се занимава след като завършат.
При дъщеря ми поне засега концепцията е решена.Като един истински Козирог не търпи повлияване,агитиране,нищо и никой не е в състояние да я отклони от това,което си е наумила.
А и не трябва!

Скъпа моя,следвай мечтите си с жар,продължавай все така да вярваш в тях и да работиш за тях!
Нека късмета и шанса са на твоя страна и ти помагат!
Бъди здрава,много обичана и много щастлива!



 




Любимото питие на рожденицата е ликьор Бейлис,затова си поръча да й направя такава торта.По принцип тя не е особен почитател на тортите и бе истинско предизвикателство да й приготвя нещо,което да я очарова. 
За моя радост - успях.
Получи се много нежна,ефирна торта с деликатен аромат и вкус на Бейлис. 






Продукти:

за блата:
70 гр. смлени бадеми
40 гр. какаово масло ( или краве )
1 голямо яйце
5 с.л. прясно мляко
3 с.л. с връх бяло брашно 
1 с.л. брашно от рожков ( или какао )
50 гр. кафява захар ( или бяла )
1/2 к.л. бакпулвер
1 к.л. есенция амарето

за сиропиране на блата:
5 с.л. прясно мляко
1 с.л. ликьор Бейлис
1 ч.л. мед






 
за крема:
150 гр. шоколад
100 мл. прясно мляко
500 гр. маскарпоне
3 с.л. пудра захар ( или повече на вкус )
500 мл. сладкарска сметана
70 мл. ликьор Бейлис

за украса:
шоколадови стружки
лешници в шоколад 








Приготвяне:

на блата:
Подгответе форма за печене с падащ борд и диаметър 23 см. като я намаслите и покриете дъното й с хартия за печене.
Смелете бадемите фино,но не съвсем на брашно.
В купа разтопете маслото и го оставете да се охлади.
Към охладеното масло добавете яйцето и захарта ,и разбийте с миксер до пухкава смес.
Прибавете брашното,смесено с рожковото брашно,бакпулвера и смлените бадеми.
Разбъркайте сместа с лъжица.
Накрая прибавете ликьора и прясното мляко и разбъркайте отново.
Изсипете сместа в тавичката и заравнете.
Изпечете блата на 170 гр. до суха клечка (за около 15 мин. ).
Сложете формата на решетка да се охлади.
След 5 мин. откопчайте формата,махнете борда.
Похлупете блата с тортена чиния и го обърнете.
Махнете хартията за печене.





на сиропа:
Загрейте за кратко прясното мляко.
Подсладете го с меда и добавете ликьора.






на крема:
Загрейте прясното мляко до кипване.
Отдръпнете го от котлона и сложете вътре начупения на едро шоколад.
Изчакайте 2 мин. и разбъркайте да се разтопи шоколада до гладка смес.

В купа разбийте сметаната,докато започне да стои.
Към нея добавете разтопения шоколад,разбийте отново за кратко.
В друга купа разбийте маскарпнето с ликьора и пудрата захар.
Прибавете го към сметаната и финално разбийте ,колкото да се хомогенизират.





Сглобяване на тортата:
Поставете регулиращ се ринг около блата.
От вътрешната страна го обиколете с ленти хартия за печене (така по-лесно ще отделите ринга от тортата ) . 




Сиропирайте блата с топлото мляко.
Сложете отгоре около 3/4 от крема и заравнете.





Поръсете в центъра на тортата шоколадови сружки.






Покрийте я с прозрачно фолио и я приберете в хладилника за една нощ да стегне крема.





Остатъка от крема също приберете в хладилника ,покрит с фолио.
На следващия ден освободете ринга.
Внимателно отлепете хартията и я изхвърлете.
Извадете крема от хладилника и отново го разбийте да стане пухкав.
Ако по борда на тортата има не запълнени кухини и шупли,подмажете ги с малко крем и заравнете.
Сипете останалия крем в пош и шприцовайте няколко рози.
Върху всяка поставете по един шоколадов лешник.














39 коментара:

  1. Пожелавам здраве,късмет и попътен вятър за младата госпожица!
    Тортата е разкошна,елегантна и несъмнено много вкусна!
    Весел празник,Роси!

    ОтговорИзтриване
  2. Роси, да ти е жива и здрава рожденичката, да ви радва много и винаги да бъде себе си! И аз днес имам празник като теб - любимият също има рожден ден. :)
    Весел празник с това бижу, което си й направила - великолепна торта! :)

    ОтговорИзтриване
  3. Жива и здрава да е дъщеря ти, Роси!!! Все така смело да следва мечтите си в живота и любовта! Тортата е великолепна! Весели празници! Прегръдки!

    ОтговорИзтриване
  4. Честит празник на твоето момиче, Роси! Колкото е прекрасна тортата, толкова да бъде прекрасен и сладък и живота й! Реализиране на мечтите и всичко най-добро желая на нея и на цялото ви семейство!
    Светли и щастливи празници! :)

    ОтговорИзтриване
  5. Толкова мило и красиво пожелание от майка към своето дете си написала Роси, че аз просто не зная какво друго да и пожелая, освен и единствено то да се сбъдне!
    Една мила девойка, в разцвета на младостта си, със живот пълен с предизвикателства който и престои, майчината подкрепа е от особено значение!
    Бъди до нея винаги и във всичко, и тя ще е най-щастливият човек!
    А тортата ти е едно великолепие направено с любов!
    Весел празник на цялото семейство!

    ОтговорИзтриване
  6. Роси, да ви е жива и здрава! Смело и уверено да крачи напред в живота, да следва мечтите си и късметът винаги да е с нея.

    Тортата е прекрасна, как няма да е очарована младата госпожица :)
    Прегръдки!

    ОтговорИзтриване
  7. Честит Празник, мила, Роси! Да е здрава, упорита и много, много щастлива дъщеричката ти! Нека младежкият ентусиазъм да я води и винаги да върви уверено по избраната пътека. Тортата е много красива и си представям нежният вкус. Поздравления за майсторството и за любовта в този пост! Прегръдки!

    ОтговорИзтриване
  8. Роси, да ви е живо и здраво момиченцето! Много късмет, успехи и сбъднати мечти!

    Приготвила си й страхотна торта, с любима моя напитка! Ще се пробва, задължително!

    Прегръдки и Весели празници!

    ОтговорИзтриване
  9. Да ви е живо и здраво порасналото момиче, Роси, и да сбъдва всичките си мечти - много здраве, любов и късмет й желаем всички и горещо и силно я прегръщаме!!!!
    Тортата е изумителна, мила - има вкус госпожицата и си има майка кулинарна магьосница - да претворява желанията й в истински кулинарни шедьоври!!
    Поздрави и прегръдки, Роси и много целувки на Дани!!!

    ОтговорИзтриване
  10. Честита ви рожденичка, Роси!
    Ти си и пожелала най-красивите и съкровени пожелания на една майка; аз и пожелавам много здраве, упоритост за да постига мечтите си и прекрасна младост!
    А на вас мила - да бъдете винаги с нея и зад нея! Да бъдете щастливи с нейните постижения, любови и сбъднати мечти!
    Прегръдки, мила РОси!

    ПП: СТрахотна торта! Не си и представях нещо друго, но този път освен апетитна и красива, тортата ти е и много нежна - нали е за любимото ти момиче!

    ОтговорИзтриване
  11. Прекрасна торта за най-прекрасното ти същество. Нека е здрава, упорита, да среща добри хора, да има късмет и да следва с радост и усмивка мечтите си! Попътен вятър и грееща светлинка в сърцето на мама! Поздрави и прегръдки на двете ви!

    ОтговорИзтриване
  12. Роси, да ви е жива и здрава рожденичката! Направила си невероятно красива торта за истинска принцеса! А нежно розовият фон и чудесната фотосесия на така фотогеничната и красива бейлис торта допълват истинския празник. Сбъдване на всички младежки мечти и успех във всяко начинание й пожелавам. Щом знае какво иска, ще го постигне. Весели празници от мен!

    ОтговорИзтриване
  13. Прочетох пожеланията на всеки един от вас,дума по дума,и ме просълзихте!
    Благодаря ви,че ви има !
    Трогната съм и дълбоко признателна,че така искрено споделихте най-скъпия ми празник!
    Пожелавам на всички да посрещнете Коледа с много обич,топлина и с надежда !

    ОтговорИзтриване
  14. Да е жива и здрава рожденичката и да продължава да следва мечтите си!
    Весели коледни празници,Роси!

    ОтговорИзтриване
  15. И тук да честитя празника и да пожелая на малката госпожица да е много щастлива! Тортата е невероятна, Роси! Деликатна и нежна, ароматна и красива!ХУбави празнични дни!

    ОтговорИзтриване
  16. Живе и Соня,сърдечно ви благодаря!
    Щастливо посрещане на Коледа и на вас!

    ОтговорИзтриване
  17. Честит да е рождения ден на госпожицата. Попътен вятър и желая и все с такъв жар да преследва мечтите си. Тортата е великолепна и се черпя с удоволствие :).
    Весели коледни празници, мила Роси!

    ОтговорИзтриване
  18. Да ти е живо и здраво момиченцето! Толкова хубави думи си й пожелала, че само мога да добавя - дано всичко да й се сбъдне точно така! А тортата е прекрасна - правиш невероятни сладки изкушения!
    Още веднъж весела Коледа, мила!

    ОтговорИзтриване
  19. Роси, да ти е жива и здрава дъщеричката!
    Да следва мечтите си! Да открие любовта си и нека късметът винаги да е с нея!
    Много, много успехи и пожелавам!

    Весели празнични дни ви пожелавам, мила Роси!

    ОтговорИзтриване
  20. Ах, забравих за тортата! Много ми допада вкуса, а ти си я направила с толкова изящен и изискан вид!

    ОтговорИзтриване
  21. Роси, да ви е жива и здрава и много да ви радва. Невероятна торта. Весели празници и прегръдки!

    ОтговорИзтриване
  22. Много здраве, щастие и прекрасни поводи за усмивки и трепетни вълнения за твоето пораснало момиче, Роси! Тортата е съвършена! Весели празници!

    ОтговорИзтриване
  23. Прекрасна торта! Щастие,късмет и много любов да има в пътя си твоето момиче! На всички ви желая весели и уютни празнични дни!

    ОтговорИзтриване
  24. Вчера не успях- бях твърде заета да се занимавам с панадол и нурофен! Пожелавам на твоята госпожица, а и на вас, разбира се, тези мигове да не са част от ежедневието ви. Да бъде здрава, усмихната и все така целеустремена, към онова, което ще я направи щастлива!
    Тази торта и аз ще я опитам някой ден!
    Весели празници, Роска!

    ОтговорИзтриване
  25. Невероятна, вълшебна, приказна торта, както в дните, в които си я родила, Роси!
    Честит празник,
    с пожелания за здраве и късмет, успехи, сбъднати мечти и щастие за всички ви!
    Весели празници, мир, светлина и много любов!

    ОтговорИзтриване
  26. На рожденичката ти,Роси пожелавам да е здрава, много щастлива и винаги успяла! Чудесна , разкошна торта! И много красиви снимки!
    Наздраве за 17-годишните и прекрасните им мечти!
    Весели Коледни и Новогодишни празници, Роси!

    ОтговорИзтриване
  27. Роси, да ти е жива и здрава рожденичката! Пожелавам и все така да е целеустремена и да знае какво иска! Да намира най- лесните пътища да постига мечтите си ! Да бъде щастлива и да открие истински приятели!

    ОтговорИзтриване
  28. И Честита Коледа :)
    Здраве и вълшебни и усмихнати празници!

    ОтговорИзтриване
  29. Честит рожден ден и тук /на патеричка, но пък на свят ден/ на твоето прекрасно слънчице, Роси! На нея и на цялото ви семейство пожелавам дни на безкрайна радост и щастие, здраве, сполука и успехи, обич и топлина в сърцата! Бъдете благословени!

    Весела Коледа!

    ОтговорИзтриване
  30. Роска, Весела Коледа! Много здраве и късмет през новата Година!
    Поздрави за този разкош и твоето момиче от сърце!
    Сърдечни поздрави!

    ОтговорИзтриване
  31. Роси, честита Коледа! Желая здраве и радост на цялото ти семейство! Прекрасни празнични дни!
    А тортата е вълшебна, сигурна съм, че рожденничката е била очарована!
    Прегръдки!

    ОтговорИзтриване
  32. Разкошна торта, Роси! Да ти е жива и здрава девойката, много късмет и успех в живота!Весела и щастлива Коледа!

    ОтговорИзтриване
  33. Роси, макар и със закъснение - Честит рожден ден на дъщеричката! Да е здрава, много щастлива и успехите да я съпътстват!
    Невероятна и разкошна торта си й приготвила!
    Прегръдки!

    ОтговорИзтриване
  34. Честита Коледа, Роси! Пожелавам ти много здраве и късмет за теб и близките ти! Нека е жива и здрава дъщеря ти и много да те радва!

    ОтговорИзтриване
  35. Честита Коледа, Роси! С пожелание за здраве, щастие и благоденствие на цялото ти семейство!
    Прекрасни празници!

    ОтговорИзтриване
  36. Диана,Диде,Бети,Таня,Дани,Йоли,Марта,Диана,Ваня,Наталия,Ети,Марияна,Катя,Траяна,Ина,Лучия и Светлана,благодаря ви за безкрайно топлото отношение,внимание и искрени пожелания!
    Рожденицата също ги прочете и сърдечно ви благодари!
    Прегръдки за всички вас,момичета!

    ОтговорИзтриване
  37. Честит празник на патерица и от мен!
    На девойката желая най вече любов - на 17 това е най-прекрасното нещо!
    А тортата е чудна, Роси!

    ОтговорИзтриване
  38. Честит празник на патерица и от мен!
    На девойката желая най вече любов - на 17 това е най-прекрасното нещо!
    А тортата е чудна, Роси!

    ОтговорИзтриване
  39. Веси,благодаря ти,мила!За много години и много здраве и успехи ти пожелавам!Надявам се да се отбиваш насам и занапред!

    ОтговорИзтриване