сметанова погача с чедър,камамбер и гауда

С тази питка  имам удоволствието да гостувам в блога на Пепи Стоева "Храна за мой'те канибали" !

Продукти:

 за тестото:

100 мл. топла вода

20 гр. жива мая

200 гр. квасена сметана

1 ч.л. захар

1 с.л. сол

4 с.л. зехтин

420 гр. брашно

 за пълнежа:

чедър,камамбер и гауда  /или други сирена по избор /

 босилек,риган и мащерка / или други билки по избор /

за намазване отгоре - жълтък + 1 ч.л. олио + 2-3 капки пр. мляко ,
за поръсване  - семенца мак или сусам,ленено семе,ким

Приготвяне:

Разтворете маята в топлата вода.Добавете сметаната,разбъркайте.Добавете и другите продукти и половината от брашното и започнете да замесвате тестото.Добавяйте постепенно останалото брашно,докато получите нелепнещо,но меко като за козунак тесто.

Оставете го настрана да почива,покрито с кърпа да не съхне.

През това време нарежете подправките на ситно и сирената на кубчета.

Подгответе си тавичка.Аз ползвах с диаметър ф 26 ,напръскана със спрей за печене.

Разделете тестото на две части.

Първата половина разплескайте на дъното на тавичката,като се постараете да изтеглите една част от тестото настрани като малък борд.

Разпределете кубчетата сирена,поръсете подправки.

Разплескайте или разточете другата половина тесто и с него покрийте отгоре плънката.Притиснете по края да се слепят двата пласта тесто.

Покрийте тавичката със свежо фолио или кърпа и оставете на топло да втаса до удвояване на обема.

Намажете с жълтъка и поръсете семена.

Печете на 170 гр. долен реотан с вентилатор до суха клечка.

Питката стана душичка-пръхкава,мекичка,ароматна и богато гарнирана.