пирожки с плънка

Преди да продължа със следващия десерт както ви обещах,

ще включа в блога тези пирожки,които направих повлияна от страхотните питки с кайма ,тиквички и лук на Ели Ганова.

Хапнахме ги още миналото лято,почти веднага след като тя показа своите,и оттогава отлежават най-кротко и чакат да се смиля и да ги покажа,та мисля вече е мноооого крайно време да сторя това :) .

Ели,благодаря за чудесната рецепта,а на вас препоръчвам да си загънете и вие по едни такива пирожки,с каквато си плънка пожелаете,важна е идеята!

Аз оформих за разнообразие и кифлички с плънка,която при мен е от карамелизиран лук, маслини и едро смляна лютеница.

Усуках и няколко рогчета,те са без плънка,но пък са хрупкави  и също много вкусни!

Продукти :

за тестото:

1 яйце +  вода = 300 мл.

20 мл. олио или зехтин

1/2 ч.л. захар

1 ч.л. сол

1/2 кубче мая

около 3 ч.ч. брашно

за плънката:

1-2 глави лук
2-3 с.л. зехтин
1 ч.л. балсамов оцет
парченца маслини
гъста лютеница
подправки

Приготвяне:

на плънката:

 Задушете лука в мазнината,докато омекне.Леко го посолете с щипка сол.
Когато лука започне да става златист ,добавете оцета,разбъркайте и изчакайте киселината да се изпари и лука да се карамелизира леко.
Оттетглете от котлона,смесете с нужното количество лютеница и маслини.
Добавете подправки по ваш вкус-сушени или пресни.

на тестото:

В мерителна чаша счупете едно яйце,разбийте го с вилица и към него допълнете вода до общо количество 300 мл.Сложете и кубчето мая и разбъркайте,докато се разтвори.

Заедно с останалите продукти замесете тесто на хубава ,стегната топка.

Покрийте със свежо фолио или влажна кърпа и оставете на топло да втаса до удвояване на обема.

оформяне и печене:

Разделете тестото на две части.

Всяка част разточете на правоъгълник с дебелина 5 мм. и изрежете кръгове или елипси.Сложете в единия край от плънката и прегънете.Краищата притиснете с вилица да не се отварят при печенето.

По същия начин оформете и втората половина тесто.

Или я разточете на кръг,нарежете го на триъгълници като торта и на всяко триъгълниче сложете плънка.Завийте на кифличка и подредете в тавичка,покрита с хартия за печене.

Оставете пирожките да починат още 15 мин.Намажете ги с жълтък,смесен с 1 с.л. олио и ги сложете да се пекат в студена фурна.Включете я на 170-180 градуса и изпечете пирожките.

Ако не ви стигне плънката можете да оформите и рогчета като за целта от разточеното тесто отрязвате ивица и я усуквате.