мини тортички - елхички и Честита Коледа !

Честито Рождество Христово!

Да бъдат благословени домовете ви!
Да има в тях здраве,благополучие,разбирателство,обич и доброта!
Искрица надежда ,светли мисли и порив за добри дела да носим в себе си!

Честит празник на всички,които са именници на този ден,включително и аз :)) !
Декември за нас е низ от поводи за почерпки,затова вземете си по една тортичка и се подсладете отново,този път за мое здраве!

           За красивата идея за тези елхички благодаря на Лети ! :)

 
Продукти:

за тестото:

адаптирано от тук 

2 яйца
125 мл. прясно мляко
90 гр. разтопено масло
150 гр. захар
225 гр. брашно
2 ч.л. бакпулвер
35 гр. какао
ванилия,портокалова есенция

за крема :
400 мл. сладкарска сметана
1 голяма кофичка заквасена сметана
пудра захар на вкус
1 крем Оле ванилия на Др.Йоткер
портокалова есенция


допълнително някакво сладко за гарниране
плодов сок за сиропиране или захарен сироп,компот...
шоколадови лешници за декорация

 

Приготвяне:

на мъфините :

В дълбока купа разбийте маслото и захарта.Добавете яйцата едно по едно.
Смесете брашното,какаото и бакпулвера.
Добавете ги на два пъти към маслената смес като редувате с прясното мляко.
Накрая сложете есенциите.
Разпределете сместа в гнезда на форма за мъфини.
Изпечете ги до суха клечка в загрята на 180 гр. фурна,долен реотан без вентилатор.
Аз ползвах силиконови форми,но може да ви свършат работа и алуминиеви чашки за еднократна употреба,предварително намаслени и набрашнени или напръскани със спрей за печене.
Не препоръчвам да ечете в хартиени капсули за мъфини,защото не се знае до колко добре ще ги отлепите после.

на крема:
Разбийте крема Оле с квасената сметана и малко пудра захар.
В друг съд избийте сметаната до твърди върхове.
Обединете леко двата крема,ароматизирайте с портокалова есенция.
Ако крема е много гъст можете да го разредите с мъничко прясно мляко.

Сглобяване:

С остър нож разрежете всеки мъфин хоризонтално на три части.
Обърнете капачето с купола нагоре,то ще е основа на елхичката.

Шприцовайте крем.

Сложете в центъра малко сладко.

Следва втори ред блат,леко го сиропирате,розичка крем и сладко.

Завършвате с блат,който се явява дъното на мъфина.
Преди да го похлупите също го сиропирате леко .
Зъвършете с розичка крем.
Аз сложих на върха по един шоколадов лешник.

Можете да поръсите елкичките с пудра захар, за да станат леко заснежени.
Ако имате повече ентусиазъм  от разтопен бял шоколад ,айсинг или с цветните гел-боички на Др.Йоткер можете да нарисувате отстрани гирлянди
,а от разноцветни перли да имитирате елховите играчки.

                                    Весела Коледа !