ягодов мус

Продукти:

3 п. желатин
400 мл. заквасена сметана
200 мл. кондензирано мляко
200 мл. течна млечна сметана
200 мл. прясно мляко
пудра захар на вкус
700 гр. ягоди
ванилия

за ягодовия сос :

500 гр. ягоди
захар на вкус
1/2 п. гел фикс за конфитюри на Др. Йоткер
ванилия 




 


Приготвяне:

на муса :

Накиснете желатина в малка част от прясното мляко,а останалото загрейте на котлона.
Когато стане горещо го оттеглете от огъня и прибавете набъбналия желатин.
Бъркайте,докато желатина се разтвори напълно.
Разбийте течната сметана заедно с малко пудра захар докато набухне.
Почистете и измийте ягодите.
Поставете ги в купата на блендера и ги пасирайте.
Добавете кондензираното мляко и заквасената сметана, и пасирайте за кратко.
Опитайте сместа на вкус и ако не ви е достатъчно сладко прибавете пудра захар или мед.
Накрая следва прясното мляко с желатина, ванилията и кратко пасиране за финал.
Обединете сместа  заедно с битата сметана и насипете в чашки.
Приберете чашките с мус в хладилника,докато се желират.

на ягодовия сос :

Измитите и почистени ягоди нарежете на по-едри парченца.
Поставете ги в малка тенджерка и ги поръсете със захар.
Похлупете ги и оставете настрани да си пуснат сока.
Разбъркайте ги заедно с гел фикса и кипнете за кратко на котлона,колкото да се разтопи гел фикса.
Не преварявайте соса,целта е плодовете  да се запазят максимално .
Оставете соса да се охлади,но не го прибирайте в хладилника до сервирането ( за да остане течен,иначе ще се желира ).

При поднасяне сипете във всяка чашка по малко от соса.