браунис чийзкейк с боровинки

Рецепти за браунис чийзкейк има много .
Аз си бях харесала тази като се наложи да увелича продуктите,за да ги адаптирам за размера на моята форма.
Можело да добавя още малко,за да се получи по-висок сладкиш,но следващия път.
А такъв ще има и то не един по няколко причини.
Първата е,че поради увеличенто количество продукти пекох сладкиша повече време,но му дойде множко.Исках отгоре да се запази по-кремест и накрая на рецептата съм отбелязала как би могло да стане.
Втората причина е,че е много благодатен за приготвяне десерт,защото не изисква много време за подготовка и никакво цапане на миксери,дори не й телени бъркалки,аз действах само с шпатула.
Третата причина е,че е съчетание от други два много любими и сочни десерта - брауни и печен чийзкейк,което веднага го изпраща в графа предпочитани.
За първи път правя десерт за гости,който преди това не съм тествала и въпреки личните си бележки в посока на още по-добър резултат,бе високо оценен от останалите,които го опитаха. 
Боровинките не бяха планирани да присъстват,но пък ми застанаха на погледа,докато пазарувах ,бяха толкова свежи,сладки и едри,че би било грехота да не взема.И понеже повече ми се връзваха с ликьора Амарето,
който ми подари Ваня,той измести Бейлиса ,предвиден по рецепта.

Продукти за форма с размер 23/23 см :

източник

за брауниса :

180 гр. тъмен шоколад
170 гр. масло
170 гр. кафява захар ( може и бяла )
110 гр. брашно
10 гр.  какао
3 яйца
ванилия
1 с.л. ликьор Амарето

за чийза :

250 гр. маскарпоне
70 гр. бяла кристална захар
1 голямо яйце
1 ч.л. натурално нишесте
ванилия
1 с.л. ликьор Амарето
150 гр. боровинки (или малини,череши,вишни....)

Приготвяне:

Подходяща формичка покрийте с пекарска хартия.
Размесете брашното и какаото.
В тенджерка с дебело дъно разтопете маслото и шоколада.
Към тях прибавете захарта,разбъркайте и оттеглете от котлона.
Оставете сместа да се охлади.
Когато това стане,към нея добавете яйцата,едно по едно и разбивайте след всяко с телена бъркалка или шпатула.
Ароматизирайте с ванилията и ликьора и накрая обединете с брашното,в което сте добавили какаото.
Изсипете сместа във формичката и заравнете.
В подходяща купа разбъркайте маскарпонето с кристалната захар,ванилията и ликьора (с шпатула,не ви е нужен миксер).
Към тях прибавете нишестето и яйцето,отново разбъркайте.
Нарая следват боровинките и леко разбъркване,колкото да се разпределят в сместа.
С лъжица разсипете бялата смес върху кафявата като слагате тук-там на купчинки.
С нож направете мраморни шарки.

Загрейте фурната на 160 гр. без вентилатор и изпечете сладкиша за 45-50 мин.
Охладете сладкиша във формата,поставена да изстива на решетка.

Освободете го от нея посредством хартията и го прехвърлете в поднос.
Нарежете го вече изстинал.
В никакъв случай не го слагайте или съхранявайте в хладилника,защото шоколадовият слой ще си загуби креместата структура и ще се стегне. 

Забележка:

Аз пекох сладкиша 60 мин.,но определено му дойде в повече и то най-вече по отношение на горната коричка,където чийз сместа се карамелизира,а аз исках да остане сочна като на чийзкейк.Би било удачно към средата на печенето формата да се покрие с алум. фолио или да се премине на печене само с долен реотан.