милинки с кашкавал и сирене

 

Продукти :

за тестото :

300 мл. айрян

100 мл. прясно мляко

1/2 кубче прясна мая

4 ч.ч. + 2 с.л. брашно ( точното количество зависи от гъстотата на айряна)

1 к.л. захар

2 к.л. сол

за топене на топчетата:
1 с.л. разтопено масло + 1 с.л. олио

за заливката:

100 гр. разтопено масло

3 с.л. галета

2 с.л. брашно

1/2 к.л. шарена сол ( по желание )

за поръсване отгоре :

100 гр. ситно натрошено сирене
100 гр. настърган кашкавал

 

Начин на приготвяне:

Маята разтворете в прясното мляко.
Замесете еластично  тесто от посочените за него продукти.
Оставете тестото на топло да втаса,докато се удвои.

От втасалото тесто откъсвате парче и го оформяте на топче,топвате го в мазнина и го подреждате едно до друго в намаслена със спрей за печене тавичка (може да я застелете с пекарска хартия).

Поръсете с натрошено сирене в промеждутъците между топчетата и върху тях :

Оставете милинките на топло да втасат повторно.

През това време смесете продуктите за заливката  - разтопено масло,

брашно,шарена сол и галета .

Когато милинките втасат отново ги поръсете равномерно със заливката.

Отгоре разпределете настърган кашкавал и сложете да се пекат в предварително загрята на 170 гр. фурна,долен реотан с вентилатор.

При мен кашкавала доста се позапече  и сложих повторно,затова стои на два цвята,ама и беше някакъв не особено топящ се.
Въпреки това милинките станаха страхотни.