мъфини с бисквити и плодове

Когато публикувах рецептата на сладкиша с бисквити и плодове споменах,че в плановете ми предстои да го реализирам и под формата на мъфини.
Което се случи скоро след това,но едва днес дойде ред за обнародване :) .
Благодаря още веднъж на дамата,която подсказа идеята, защото е нещо,което си заслужава да опитате  !

Получи се невероятно сполучлива интерпретация на един от най-любимите ми сладкиши и ако не беше безкрайно дългия списък с рецепти на десерти,които искам да опитам,сигурно бих правила тези мъфини всяка седмица.
Съчетанието от хрупкава бисквитена подложка,масло, орехи,банан,локум,ванилия и канела е много добро-все ухания,характерни за есенно-зимния сезон!Ако ви се иска да понакиприте кексчетата,може да се заиграете с глазури,да поръсите нещо цветно,да завъртите някоя розичка от пухкав крем.....въпрос на безкрайното ви въображение и кулинарен талант!

Продукти: 

1 пакет кръгли бисквити без дупка
60 гр. разтопено масло
3 яйца
захар на вкус (при мен по-малко от 1/2 ч.ч.)
3/4 ч.ч. брашно
1/2 п. бакпулвер
1-2 ч.л. канела
 ванилия
1 кутийка български цветен локум
4 с.л. смлени орехи
6 с.л. едро счукани орехи , но може да са и лешници,бадеми или сушени плодове
1 банан  ,но може всякакъв друг плод

Начин на приготвяне:

Във всяко гнездо на форма за мъфини сложете на дъното по една бисквита.
При мен едната ми силиконова форма е с по-тесни дъна от големината на бисквитата,затова ползвах допълнително 6 еднократни алуминиеви чашки за крем-карамел .
Аз ползвам тези формички многократно-измивам ги,подсушавам и са готови отново за употреба.Напръсквам ги със спрей за печене и нищо не залепва.

Разтопете маслото.
С 30 мл. от него полейте по малко върху всяка бисквитка.

Разбийте яйцата и захарта,докато удвоят обема си.Добавете канелата,ванилията,останалото разтопено масло, брашното и бакпулвера и разбийте отново.Накрая прибавете смлените орехи и разбъркайте.

Нарежете банана на кубчета и го разпределете във всяко гнездо върху бисквитките.
Добавете от едро счуканите орехи по около половин лъжица.Сложете щедро малки парченца локум.

Накрая разпределете равномерно от кексовата смес във всяко гнездо.

Печете в предварително загрята на 160-170 гр. фурна до суха клечка.

Не ги препичайте,нека останат сочни и меки,с хрупкава подложка от бисквитката.
Извадете мъфините от гнездата,за да не се спарват,поставете ги на решетка да се охладят и.....да ви е сладко!

Можете да замените канелата с няколко лъжици какао и да ги направите в шоко вариант,с какаови бисквити отдолу.Тогава в кексовата смес може да добавите аромат на ром или някакъв ликьор.