калмари с доматен сос

Днешната юбилейна публикация под номер 500 в блога съм избрала да  отбележа с една чудесна рецепта на Милена ,за която сърдечно й благодаря!

Продукти за порцията от снимките:

3 броя калмари-туби
250 гр. готов доматен сос ( за паста)
1/3 зелена чушка
1/3 червена чушка
1 морков
50 мл. бяло вино
2 стръка пресен лук
2 скилидки чесън
2 с.л. зехтин
сол,черен пипер,босилек и магданоз
щипка лют червен пипер-по желание

Приготвяне:

Почистете калмарите от тънката ципа.
Нарежете ги на шайби.
Нарежете на дребно чушките,лука,чесъна и моркова.
Сотирайте чесъна ,моркова и чушките в зехтина.
Сложете капака,защото чушките пръскат много.
Когато се запържат добавете калмарите.
Гответе ги 2 минути и добавете виното.
Продължете готвенето още 3-4 мин.,докато се изпари алкохола.
Добавете доматения сос и лука.
Ако има нужда долейте малко вода.Посолете.
Похлупете съда и оставете да се готви още 5 мин.
Подправете ястието с наситнените босилек и магданоз,малко млян черен пипер и по желание -щипка лют пипер.

Аз предпочитам калмарите с по-малко сос,но ако искате да си топите с препечени филийки,може да добавите повече вода при готвенето и ако се налага,сгъстете соса с чаена лъжичка натурално нишесте,размито в малко вода.
Сервирайте ястието топло с чаша охладено бяло вино или розе.
А може и с биричка. :-)