кекс с орехи и стафиди

 

Продукти:

3 яйца
1 ч.ч. захар
200 гр. кисело мляко
100 мл. олио ( от гроздови семки )
300 гр. брашно
1 п. бакпулвер
1 п. ванилена захар
2 с.л. ликьор Амарето
50 гр. орехи
90 гр. стафиди
1 с.л. какао

по желание - шоколадова глазура за украса

Приготвяне:

Накиснете стафидите в ликьора ( или друг ароматен алкохол ) .
Орехите счукайте на едро.
Смесете брашното с ванилената захар и бакпулвера.
Разбийте яйцата и захарта ,докато бухнат и изсветлеят.
Към тях добавете олиото и киселото мляко, и отново разбийте за кратко.
Накрая добавете брашното и разбийте финално.
Добавете орехите и стафидите към кексовата смес,разбъркайте леко с шпатула.
Отделете в купичка около 1/4 от сместа и я оцветете с какаото.
Форма за кейк намаслете и набрашнете или напръскайте със спрей за печене.
На дъното сипете част от бялата смес.
С помощта на лъжица сложете на няколко места от какаовата смес.
Следва пак бяла смес,остатъка от какаовата и завършвате с бяла.
Изпечете сладкиша в предварително загрята на 180 гр. фурна до суха клечка.
Оставете формата да се охлади за 5 мин. на решетка,след което обърнете кекса да изстива без формата,за да не се спарва в нея.
По желание можете да украсите с глазура или да го поръсите с пудра захар.

източник