кюфтета с халуми,тиквички и моркови

Продукти:

250 гр. сирене Халуми
400 гр. тиквички
150 гр. моркови
2 яйца
5-6 с.л. галета
3 стръка пресен лук
2 стръка пресен чесън
1 връзка копър
1/2 връзка магданоз
млян черен пипер и сол  на вкус

 

Приготвяне:

Настържете тиквичката и морковите на ситно ренде.
Посолете ги и ги оставете в гевгир да си пуснат водата.
Изстискайте ги много добре и поставете в купа.
Към тях добавете ситно настърганото сирене Халуми,ситно нарязаните пресен лук и чесън,копър и магданоз.
Добавете яйцата и галетата,млян черен пипер.
Разбъркайте добре сместа да се хомогенизира.
Ще ви изглежда рехава и разпадаща се.
Оставете я да почине 5 мин.
С мокри длани оформяйте кюфтета като хубаво притискате,за да се спои сместа.
Подредете кюфтетата в тавичка и ги приберете в хладилника за 1 час.
Изпържете ги в тиган с малко мазнина на малко по-ниска от максималната мощност,за да имат време да се сготвят отвътре.
Обръщайте ги внимателно.
Отцедете готовите кюфтета върху кухненска салфетка ,за да се отдели излишната мазнина.

Поднесете кюфтетата с млечен сос,приготвен от цедено мляко ( или квасена сметана) ,копър,сол,черен пипер и пресован чесън.

 източник на рецептата