банички-мъфини

Продукти:

За 12 броя мъфини са нужни 6 листа от фини кори за баница и около 150 гр. сирене .
Разбиват се 2 яйца+1/2 кофичка кисело мляко +1/2 кафена лъжичка бакпулвер.

Приготвяне:

Листите се срязват напречно на две-да се получат 12 квадрата.
Всеки квадрат се намазва с  малко мазнина /олио,кр. масло,майонеза/,
поръсва се с натрошено сирене и се навива на стегнато руло като за вита баница.
Всяко рулце се завива в кръг на охлювче и хоп в гнездото на мъфинените форми.
Ако са по-малки гнездата,може да се раздели рулцето на две,за да стане по-малко охлювче.
Като се подредят корите във формите, с лъжица се сипва във всяко гнездо от сместа с яйцата и млякото,да се покрият корите и се слагат да се пекат на 180 гр.

 Тази рецепта е подходяща и в случай,че сте правили нещо друго с фини точени кори и са ви останали няколко броя.

Ако формата ви за мъфини е силиконова не е необходимо да обработвате гнездата против залепване.
Ако е метална форма,предварително я намаслете и набрашнете или сложете качествени незалепващи хартиени капсули.

Ако нямате форма за мъфини можете да подредите охлювчетата направо в тава,застлана с хартия за печене и да сложите яйчената смес внимателно в центъра, за да не се разлее настрани.Ще се получат ето такива банички-розички:

Трети вариант е да смесите киселото мляко с бакпулвера да шупне.
Към него добавяте яйцата и малко разтопено масло или олио и разбивате сместа.
Добавяте натрошеното сирене и начупените кори за баница ( ако корите не са много изсъхнали е по-лесно да ги нарежете на ленти) и обърквате сместа,с която пълните гнездата за мъфини.
Отгоре по желание можете да поръсите сусам или да сложите кубчета червена чушка (като на снимката долу) .