мъфини баклава

 

Продукти:

За мъфините:

1 яйце

3/4 ч.ч. кафява захар

1 ч.л. с връх сода бикарбонат,угасена с лимонов сок или 1 бакпулвер

3 с.л. разтопено масло

3/4 ч.ч. кисело мляко

1/4 ч.ч. прясно мляко

1 ванилиена захар

1/3 капсула есенция ром

около 2 ч.ч. брашно може и малко повече за гъсто кексово тесто

за плънката:

20 гр. меко масло

1/4 ч.ч. счукани орехи

3 с.л. кафява захар

1 ч.л. канела

Разбих с миксер яйцето със захарта до пухкав крем.Добавих ванилията,есенцията,млеката и маслото и разбърках отново. Следва содата и брашното,продължих да разбърквам леко с шпатула.Добавих още малко брашно,докато тестото стане по-гъсто от кексово.

Разпределих 1/2 от тестото в 12 гнезда за мъфини,разпределих плънката,отгоре допълних с останалото тесто и сложих да се пекат в загрята на 160 гр. фурна.

Проверих дали са изпечени с клечица.

Извадих мъфините от формите да се охладят върху решетка.

Намазах всеки мъфин с мед и поръсих отгоре със смлени орехи.

Танита,благодаря за рецептата на тези ароматни мъфини!