сметанов дип с патладжан и сирене Котидж

 


 Напоследък публикациите ми се въртят все около сладкото,което стана повод някои дружки да ме подкачат дали пък не я караме само на десерти :) .
А аз отвърнах - де тоз` късмет ! :)
Разбира се,че не се храним  само със сладкиши,но ми се искаше да ги публикувам,докато съответните плодове в тях са актуални и се намират.

И сега,докато въпросната закачливка е на почивка ,беше удобен момент да пусна още един десерт :)) ,обаче се опасявам,че може да съм станала банална и за останалата част от аудиторията :) ,та ще взема да разнообразявам и като в онзи филм " роднина-милиционер" да ги редувам солено-сладко ,солено-сладко...и така време е за нещо солено и много приятно на вкус.

 


Продукти:

2 патладжана
2 печени и обелени червени чушки
200 гр. заквасена сметана
150 гр. сирене Котидж ( или рикота,извара,крема-сирене)
малко зехтин
по желание и на вкус-сол,млян пипер меланж,магданоз и чесън

 
Приготвяне:

Обелете патладжаните,измийте ги и ги надупчете с остър нож .В дълбок съд с подсолена вода ги накиснете за поне 30 мин. да им се отдели соланина.Ако са по-едри ги срежете на две по дължина.
След това ги отцедете от соления разтвор,изплакнете ги отново и ги подсушете.
Намажете ги със зехтин и ги подредете в плик за печене.
Завържете го и го надупчете на 2-3 места с игличка,за да не се спука при печенето.
Сложете плика върху тавата от фурната и печете в предварително загрята на 180 гр. фурна около 30 мин.
Когато патладжана се охлади го пасирайте в блендер заедно с печените чушки.
Изсипете сместа в купа и добавете квасената сметана и сиренето Котидж.
Добавете подправки по ваш вкус-
ако е нужно още сол,млян пипер,магданоз,пресован чесън.
За чесъна добър вариант е,ако не ви понася на стомаха суров (както на мен),да сложите скилидките в плика за печене и после да ги пасирате заедно с патладжана и чушките.

За любителите на майонезата ( аз рядко я ползвам ) - можете да замените наполовина или изцяло квасената сметана с нея.