палачинки с тиквички

  
  

За тези много нежни и вкусни палачинки трябваше да благодаря на Еми Таракчиева преди повече от година :) ,когато ги направих и снимах почти веднага след преставянето им при нея!

Еми,с голямо закъснение ,но пък най-искрено поднасям комплименти за поредната очарователна рецепта,която си харесах при теб!

Продукти за около 10 броя:

3 яйца

2 ч.л. горчица

5 с.л. олио

300 мл. прясно мляко

тиквички около 250 гр.

сол,черен пипер,копър,пресен чесън

1 ч.ч. брашно / количеството зависи от големината на яйцата и колко воднисти са тиквичките ,следете каква ще ви е консистенцията на тестото,трябва да не е прекалено гъсто,за да се разлива лесно /

плънка - овкусено с билки крем сирене ,слайсове топено сирене ,може и шунка,пушено филе

Приготвяне:

Настържете тиквичката-не прекалено ситно,за да се усеща.

Нарежете стрък чесън и китка копър.

В купа разбийте яйцата,млякото,олиото,горчицата и брашното.
Овкусете сместа със сол и черен пипер.
Добавете копъра,чесъна и настърганите тиквички,разбъркайте.

Загрейте тиган за палачинки / моят е ф 26 см./

Подмажете тънко с олио / не подмазвам с масло,защото то прегаря и почернява много бързо /.

Излейте в центъра един черпак от сместа и разпределете равномерно по дъното на тигана.

Печете от двете страни на не много силен огън / при мен позиция 7 от 9 / .

Извадете палачинката в чиния и похлупете,докато се изпече следващата.

Така до края на сместа,като подмазвате дъното на тигана с по няколко капки олио след всяка палачинка.

Похлупвайки палачинките, те ще се запазят меки и пластични,за да може после лесно да ги навиете с плънка по желание.

При мен са намазани с билково крема сирене ,а върху него по 2 листа топено сирене за тост.