мързелива баница - три варианта

  
  

С такава баница ме почерпи преди няколко години моя приятелка,когато й гостувах .Това беше първата ми среща с тази рецепта,която от тогава насам съм правила много пъти - на един или на два реда,само със сирене,само с кашкавал или комбинирано.Също и на мъфини.
Редя хляба на цели филийки, на половинки или режа на кубчета.
Колкото по-порест хляб използвам,толкова по-добре попива сместа в него и става по-сочно.
Правила съм и вариант на мързелива пица с лютеница,маслини,
колбас,кашкавал,кисели краставички ,обаче сега не се досещам точно каква ми беше там импровизацията.
Ще трябва да й отделя отделна публикация,ако направя пак.

Продукти:

стар хляб 

4-5 яйца

300 гр. кисело мляко

1/2 ч.ч. прясно мляко

200 гр. сирене
100 гр. настърган кашкавал - може и без него

топено масло или олио

1 ч.л. сода бикарбонат или 1/2 пакетче бакпулвер

Приготвяне :

В тавичка се застила лист пекарска хартия.

Сиренето се намачква с вилица.

Към киселото мляко се добавя содата,угасена с няколко капки лимонов сок,или бакпулвер.

Разбърква се да шупне и към него се добавят разбитите 4-5 яйца.

На дъното на тавичката се намазва разтопено масло и се подреждат филии хляб,напръскват се с малко прясно мляко.

            
          Разпределя се натрошено сирене (и/или настърган кашкавал )

         и първия ред се залива равномерно с половината яйчена смес.

                

                Следва втори ред хляб и сирене, и останалата смес.

                     

Полива се обилно с още разтопено масло.

    Пече в загрята на 190 гр. фурна,докато баницата бухне и стане златиста.

За мъфините :

Продукти за 12 броя:

4 яйца

1 кофичка от 400 гр. кисело мляко

1 ч.л. сода бикарбонат или 1/2 п. бакпулвер

40 гр. разтопено масло

100-150 гр. натрошено сирене

около 50 гр. едро настърган кашкавал

парче праз ( по желание,може и без него )

стар хляб на кубчета
семена за поръсване (по желание)

Приготвяне:

В купа разбийте яйцата.Разбъркайте млякото със содата и го добавете към яйцата.
Прибавете натрошеното сирене,кашкавала и нарязания на кубчета праз.
Накрая сложете хляба и хомогенизирайте леко.
Количеството хляб преценете индивидуално,сместа не трябва да е рядка.

Разпределете я в гнездата за мъфини,поръсете семена,сложете по едно парченце масло върху всяко мъфинче и печете в загрята на 180-190 градуса фурна.

Ето същата смес (без праз) ,изпечена в тавичка,а не в гнезда за мъфини :

Накрая следва трети вариант на мързелива баница,редена на един ред,с кашкавал,сирене,шарена сол и чубрица.Продуктите вероятно са като тези в началото на рецептата,може би прясното мляко да има превес, ако съдя по снимката на купата на процесора.Не съм записала точни количества,но основното е да имате хляб,яйца,мляко,сода и масло,за разкош сирене или кашкавал.Става и без тях,само че тогава трябва да сложите сол в сместа.

подготвяте си сместа от яйца,млако,сода бикарбонат (или бакпулвер),евентуално някаква мерудия за аромат

подреждате хляба

поръсвате го и него с подправки ( по желание )

следва настъргано сирене

и настърган кашкавал

поливате с млечната смес и разтопено масло и печете

....и хайде на баницата :))